贡眉是春茶还是秋茶-圣百茶

贡眉是春茶还是秋茶 - 一个茶叶的背后故事

贡眉是春茶还是秋茶 - 真相揭示！

贡眉茶，是一种中国茶文化的代表之一。起源于江苏省昆山市的贡山，栽培自然环境优越，茶品地道，口味独特，深受茶叶爱好者的喜爱。

然而，对于众多茶爱好者而言，“贡眉是春茶还是秋茶？”这其中却有着不少的争议。今天，我们就带您揭开“贡眉是春茶还是秋茶？”这个茶叶界的迷雾。

贡眉是一种绿茶，它看起来像是眉毛般翘起，并在经过加工后产生明亮的金黄色。在中国茶叶文化中，贡眉作为代表性的茶叶之一，有着悠久的历史和文化积淀，是一种高质量、高品质的茶叶。

贡眉茶是由当地的春茶和秋茶制成的。这里我们要明确一件事情，无论是春茶还是秋茶制成的贡眉茶，均是优秀的茶品。而在制造过程中，春茶和秋茶的制作工艺存在一定的差别，让我们来一探究竟。

春茶茶泡出来有一种淡雅的香气，茶底呈翠绿色，滋味甘甜。春茶是指清明前后采摘的一二叶，这时候的茶叶产量较少，但是品质特别好。春茶的优点是：新鲜、嫩、绿、好喝。而贡眉茶的制作工艺是先将春茶进行摊晾、杀青、揉捻、炒制、干燥等工序制成毛茶，再用铜锅炒制而成。

秋茶的外形相对比较成熟，茶叶呈现出暗绿色，有一些茶渍，茶水呈现出明亮的金黄色。秋茶采摘要求比较宽松，一般也是不采嫩芽。由于气温较低，其生长环境相对较差，但由于生长期长，孕育出来的品质和口感要优于春茶。因此，制作出来的贡眉茶的滋味略带苦涩，但这种苦中带甘的感觉，却是春茶所没有的。

贡眉工艺繁琐复杂，需要阶段性揉捻，每揉捻一次，都要将茶叶摊开晾放一次，以保证湿度控制在适当范围内，制作出来的贡眉茶才能保证香气和口感。

常规的工艺步骤如下：

摊晾：将新鲜茶叶放在阴凉干燥的场地上，晾晒8～10小时。
杀青：将已晾晒的茶叶在杀青机里以高温（约250℃）加蒸汽处理3～5分钟，使鲜叶内的酶细胞破坏，达到止酶的目的。同时挥发部分鲜叶中的水分，使叶片柔软。
揉捻：将杀青之后的茶叶在揉捻机内进行二次处理，每次处理时间大约为40～50分钟，通过大力的搓、揉，使茶叶内部的汁液更加容易挥发出来。
炒制：将揉捻后的茶叶在锅内炒制，以高温（约240℃）加工，每次5～8分钟，不断地翻动茶叶，以充分的将其发酵。
干燥：炒制完成后，将茶叶放在烘干机中，800～850 ℃的温度烘干。烘干时间根据茶叶的含水率不同而有所不同，一般在20～25分钟之间，从而达到杀死茶叶内的微生物等目的。