如果你曾经听说过东白茶，却不知道它属于什么茶，那么你来对了地方。本文将为你介绍东白茶的起源、特点和饮用方式等方面的知识。
什么是东白茶？
东白茶是一种产于中国福建省福州市郊区乌龙江流域的茶叶。它是福建六大名茶之一，也是文化中华的重要元素之一。
作为福建名茶的代表，东白茶的历史悠久，园林广阔。它是一种半发酵茶叶，历经摘选、制作、晒青等工序，由此呈现出其特有的香气和口感。
东白茶的特点
茶叶外观
东白茶的外观呈现出墨绿带黄的颜色，看起来清雅淡雅、沁人心脾。
茶汤颜色
东白茶冲泡后，色泽呈现出淡黄色、清亮纯正，汤色如玉，顶天立地，透着深沉的文化气息。
香气
气香清淡，滋味清爽甘醇，回味悠长，带有一种甜美的果香。
茶叶口感
东白茶的口感特点是醇和细腻，口感甘甜，入口即化，让人感受到一种空灵的意境。
东白茶的做法
东白茶的制作工艺既有龙井茶的轻揉轻揉，也有铁观音茶的加工流程。这种方法既有利于保持叶片的色泽和香气，又能够发掘茶叶的品质。
具体来说，东白茶的制作有以下几个步骤：
东白茶是在谷雨节后采摘的，此时嫩叶鲜嫩，不含苦涩。
茶叶需要经过炒、揉和转等工序进行处理。
晒青是东白茶的重要一步，需要在阳光下进行充分的晾晒，让茶叶有良好的质地和口感。
需要将茶叶进行筛选，以免杂质进入。
东白茶的吃法
除了直接饮用，东白茶还可以制成菜肴，如东白茶虾仁、东白茶糖水等。这样可以让东白茶的口感和香气发挥得更加充分。
东白茶适合的人群
东白茶口感清爽、回味悠长，非常适宜女性、孕妇、老人以及易患感冒的人群饮用，有助于提高身体免疫力。
东白茶的注意事项
东白茶虽好，但有饮茶禁忌人群，如胃功能不佳、消化系统较弱者应慎用。
手工东白茶陈化时间不宜过长，否则不仅口感变化，而且茶汤颜色见黄、味道偏苦。
东白茶属于什么茶，得出结论
结论是：东白茶属于一种半发酵茶。
半发酵茶是在茶树叶子的采摘、萎黄、揉搓，摊放、揉捻、杀青、发酵的基础上加工制成。东白茶通过多道精细制作工艺，呈现出了天然纯正的香气和细腻的口感，是一种口感非常好的茶叶。
相信在我们为大家介绍的东白茶的属于、特点、做法和吃法等方面的内容，你对它的掌握有了进一步的了解。东白茶是一种重要的中国传统文化元素，近年来日益受到消费者的喜爱，希望大家可以多了解一下这个茶叶品种。
