伏舍茶是中国传统名茶之一，因为茶叶生长在伏波山和舍山交界处而得名，是我国历史悠久的茶类之一，其茶香高雅，回味甘醇，颇受茶友们的欢迎。想要品尝一杯正宗的伏舍茶，首先得知道伏舍茶怎么读。
伏舍茶的读音
伏舍茶的读音是：fú shè chá（注音：ㄈㄨˊ ㄕㄜˋ ㄔㄚˊ），其中的“伏”字常常被念成“福”，是很多人常犯的错误，因此要注意区分。
伏舍茶的萃取方法
伏舍茶的萃取过程需要掌握正确的方法，才能喝到具有良好口感、香气浓郁的茶汤。
选择好的净水用于冲泡茶叶，是品尝伏舍茶的第一步。建议选用矿泉水或过滤后的自来水。
茶壶、茶杯及过滤网等茶具应干净无异味，否则会影响到茶叶的口感和气息。
在喝伏舍茶时，应控制好茶叶的用量，不要过多，否则对茶水的口感和香气有所影响。
伏舍茶的萃取温度约为80℃左右，过热或过冷都会影响到茶水的口感和香气。
不同类别的伏舍茶，其水浸时间也不同，一般为3到5分钟，过久或过短都会影响到茶水的口感和香气。
伏舍茶的品尝方法
品尝伏舍茶也有很多的技巧和方法，下面为大家介绍几个：
1.观察香气
把泡好的伏舍茶放在鼻子旁边，用鼻子嗅一下，如果有刺鼻的感觉，说明茶有问题。而伏舍茶的香气应该芳香怡人，让人感到心旷神怡。
2.品味滋味
首先让茶汤在口中停留片刻，让茶汤中的成分充分释放，醇厚的茶水慢慢滑过舌头，回味无穷。味道应苦中带甘、甜中带醇，并具有某些特殊的口感，如冰糖等。
3.注重口感
伏舍茶的口感应当是圆润、柔和的，而不是过于涩或者过于单薄。如果出现口感怪异或者涩到舌根等情况，说明该茶存在问题。
伏舍茶的常见问题
伏舍茶口感过涩，可能是茶叶质量不好或是萃取方法不当，建议控制好用量和时间，不要过浓，过久。
茶具不干净、茶叶不佳和存放不当都可能导致伏舍茶出现杂味。建议用饮茶细节把茶具做干净，选用新鲜的高品质茶叶，注意保鲜。
伏舍茶属于发酵茶，适当的发酵可调整茶叶的口感和香气，增加其口感层次。
结论
伏舍茶作为中国传统名茶之一，其口感和香气深受茶友们的喜爱。正确的萃取方法和品尝技巧将有助于体验到高品质的伏舍茶茶汤。希望本文对大家有所启发，喝出一杯好茶来！
