无论哪一种茶，都有其独特的香气，在品茶的过程中，感受茶香是品评茶的重要环节之一。茶香虽然难以形容，但是品质却可以分为五种层次，每一种层次都可以在茶香的带领下，分享茶饮带来的乐趣和美妙。
茶香的五种层次
1.清香层次
清香层次是茶叶香气最基本的层次，它是指茶香清新鲜爽。主要以淡雅的花香、幽香、果香等单一的清香组成，简单明了，容易辨识，是绝大多数的茶叶所具有的香气。
2.浓香层次
浓香层次是指茶叶香气在清香层次基础上，具有较强的香气，可以与人们眼前构建出情境，进而感受茶饮品味的复杂度，具有后劲，回味悠长，并不轻易流逝。
3.高香层次
高香层次是茶叶香气非常高雅，香气扑鼻，层次分明。通常以花香、果香、茉莉香、兰花香、松香香、苔香等多种香气混合於一体，这种香气在品饮茶叶时，能够轻易地令人陶醉。
4.醇香层次
醇香层次是茶叶香气温和、醇厚，表现的是熟成的茶叶香气的魅力，内敛而丰富，具有宽厚容納的品性。适合长时间品茶，能带来陷入沉思的美妙感觉，是高档茶品的必备条件。
5.陈香层次
陈香层次是指茶叶在经过时间的熟成后所散发的极致的香气，其香气非常浓郁，间接表现了茶叶的质地，并在茶叶之间镶嵌了一些个人化的的渲染，极具个性色彩。
通过对以上五种茶香层次的认识和理解，可以更好地品评和欣赏茶叶的香气，找出茶叶的独特性，进而从品质的角度下，为自己在茶海中筛选出合适的茶叶。
如何鉴别茶香层次？
认识茶香的组成
茶香所表现出来的复杂性，是由多种气味编织而成的。其香味多种多样，可以是花香、糖香、蜜香、香草香、果香，等等。茶叶的摘采、加工、储存等多个环节都会对茶叶所释放的香气产生不同的影响，因此茶香的组成非常多样复杂。
用鼻子嗅
鉴别茶叶香气，最根本的方法是用鼻子去嗅。这时需要让香气弥漫开来，有利于香气的暴露。常规的鉴别方法是先闻清香层次，再来鉴别浓香层次，接着鉴别高香层次、醇香层次以及陈香层次。
用味蕾品饮
品测茶叶香气，不光可以通过鼻子嗅闻，更可以通过味蕾来品赏茶叶的香气，而其中传统的茶道品评更是在品饮茶具体过程中感受到茶叶散发出来的香气。
茶香的层次和品质的关系
茶香的五种层次和茶叶的品质同样存在着直接的关系，茶叶的品质体现在滋味、香气和汤色，而茶香的层次，则可以从香气的多样性、精细度来展现茶叶的品质特点。品质高的茶叶，其香气会更为浓郁馥郁，并且以相对细致的香气混合为主，而品质差的茶叶则具有比较单一的香气，甚至有异味。
总之
茶香是品评茶叶的重要指标之一。茶香的五种层次代表着茶叶香气的质量和多样性，是茶叶品质的一个重要显示之一。对于那些茶叶爱好者和茶小白而言，通过对茶香层次和品质的认识和理解，可以更有针对性的选择自己喜欢的茶叶，进而享受品茗的乐趣。
