鸡蛋茶是一种港式茶饮料，发源于香港。它是一款既美味又营养的饮品，深受大家的喜爱。通常使用鲜鸡蛋、鲜奶以及红茶、铁观音等传统茶叶混合而成，口感香浓，有着卡布奇诺的轻柔细腻，又带有茶香的清新。这篇文章将教您“如何做鸡蛋茶”。
如何选材？
在烹制鸡蛋茶的过程中，最为重要的就是选材。选用高质量的材料，能够制作出更加美味的鸡蛋茶。
鲜鸡蛋
首先我们来说说鸡蛋。选用鲜鸡蛋是制作鸡蛋茶的关键之一，因为鲜鸡蛋可以让鸡蛋茶更加香浓。在选择鸡蛋时，要注意其保质期，选择新鲜的鸡蛋，也要查看鸡蛋外壳是否完整，避免因为破损而影响鸡蛋的质量。
牛奶/鲜奶
牛奶或鲜奶也是鸡蛋茶的重要成分之一，这两者在饮品的口感和味道上会有一定的区别。鲜奶较为浓稠，口感顺滑，有股浓郁的奶香味；牛奶则口感较为清淡，但是鸡蛋茶中牛奶比例较高，能够更好地承接鸡蛋和茶香味，让整杯鸡蛋茶更加协调。
红茶/铁观音
制作鸡蛋茶的茶叶可以根据个人口味适量调整。传统的鸡蛋茶会使用红茶和铁观音混合，红茶的浓郁果香和铁观音的花香清幽能够相互搭配，营造出深邃的茶香味，在浓郁鸡蛋香中添加多一份风味，让鸡蛋茶变得更加丰富。
如何制作？
选好了材料之后，我们接下来就会进入到如何制作的环节了。制作鸡蛋茶分成以下步骤：
1. 准备材料
准备鲜鸡蛋2个、牛奶150ml、红茶或铁观音等茶叶一小袋，取适量蜂蜜或糖作为辅助调味品。
2. 取一个容器
将2个鸡蛋放在一个容器中，打成蛋液备用。
3. 煮茶
在另一个容器中，煮一份浓度较高的红茶或铁观音，浸泡3-5分钟后取出，放置2-3分钟，待茶香散发。
4. 加入蛋液
将打好的鸡蛋液慢慢倒入茶中，一边倒一边用勺子不停地搅拌，直到蛋液和茶充分混合。
5. 加入牛奶和蜂蜜
将150ml牛奶加热至温热状态，然后倒入混合好的茶液中，继续搅拌均匀。最后，加入适量的蜂蜜或糖，根据个人口味调整甜度。
糖分含量
某些商品的糖分含量可能过高，而饮品中的糖分也不是无所谓的。如果您关注健康，可以选择不加糖或添加零热量的甜味，例如蔗糖、低聚糖或者甜叶菊等。
如何更好地享受鸡蛋茶？
当您制作好一杯鸡蛋茶之后，除了喝下这一口香浓滚烫的茶汤之外，您还可以在享用饮品时采取以下几种方式：
1. 搭配面包吃
将鸡蛋茶和面包搭配起来，既营养又美味！搭配口感丰富的法式面包或者奶酥面包更加搭！一份完美的早餐就这样诞生了。
2. 在茶中加些许翠绿色的抹茶
这样能够让靓丽的茶色更加鲜艳，搭配上鹹香面包或者软糯的酥皮，营养搭配！
3. 准备一盘美味的蛋糕
搭配一份蛋糕更能为饮品完美助攻！温馨茶馆般的氛围瞬间展现在眼前。
如何存储？
即使是做好了，但是无法立刻饮用的部分也无需担心，将其倒入保温瓶之后，就能够随身携带了！另外，鸡蛋茶最好在制作后的第一个小时内饮用，尽量不要存放时间过长，否则口感、味道都会受到影响。
结论
鸡蛋茶是一款口感香浓、营养丰富的茶饮品，高质量的原材料，才能制作出更美味的鸡蛋茶！只要按照正确的方式制作，搭配上您喜爱的食物品味，会为您的生活增添不同的美好味道。快来试试吧！
