在中国茶文化中，有一个神秘的经典茶系，它采摘的农场分布在全国各地，云南、福建、浙江等，而这种茶的奇异之处在于，每一根茶叶都能够挺立在杯中，且有浓郁的陈香。它就是根根站立的茶叶。但这种茶究竟是什么，有何特质，为什么每一根茶叶都能挺立？下文将一一解答。
根根站立的茶叶是什么茶？
这种茶叫做“臭叶子”，是相对于有香味的茶而言的。臭叶子有浓郁的陈香味，可以泡多次，越泡越香。虽然在外观上和一般的绿茶类似，但里面却蕴含丰富的茶多酚、咖啡碱等物质。目前，这种茶基本只在中国本土有销售。
清新怡人的味道
臭叶子茶有独特的腐香气味，气味如闻奶酪、鲣鱼、蒜、水果、胡椒等物，喝一口会有一种味感传到喉部，非常畅快。
产地
根根站立的茶叶主要产于中国云南省、福建省等地，尤以云南省的景迈县黄金山产区最为著名，在这里的臭叶子酵制历史悠久，从唐朝就已经存在了。而现在，这种茶则已成为当地一道特色美食。
酿造方法
臭叶子制作方式独特，茶叶摆放前必须经过蒸熟、揉捻和发酵等步骤，而酿造臭叶子则需要讲究。将茶叶放入玻璃杯中，注入沸水，看到茶叶“根根挺立”后倒入茶壶中，之后再用沸水冲泡即可。
常见问题
1. 为什么臭叶子茶可以挺立？
臭叶子茶因为酵制的原因，加工时需要用特殊的工具打捆，这样才能让茶叶在发酵时不会变形，因此每一根茶叶都会“根根站立”。
2. 臭叶子茶的保存期有多久？
臭叶子茶保存期一般较长，如果可以保持干燥和密封，可以保存一年以上。
3. 臭叶子茶和普洱茶有什么区别？
臭叶子茶的饮法比较特殊，它是用沸水泡出臭气，喝时会有一种较厚稠的口感。而普洱茶的熟茶制作工艺比较大众，饮用也相对普遍。
结论
臭叶子茶在中国茶文化中具有独特的地位，作为一种非常特别的茶品，它被认为是有“生命”的茶。每一根泡出的茶叶“根根站立”，给人们带来的是普通茶不会有的震撼感。臭叶子茶蕴含着茶多酚、咖啡碱等物质，具有多种保健作用，从而受到越来越多人的欢迎。如果有机会，不妨亲自品尝一下这种非凡的“臭叶子”。
