当我们喝上一杯热腾腾的普洱茶时，不少人会选择先将水倒掉再泡茶；有些人则又用开水洗茶叶再进行泡茶。 而今天，我们将探讨的就是"为什么要润茶"这个命题。
什么是润茶?
"润茶"指的是先用温水浸泡茶叶的一种泡茶方式，以达到将茶叶中的杂质洗去，茶叶软化并逐渐展开的效果。一般情况下， "润茶"的时间要比普通泡茶时间长，受茶叶的种类和水温等因素影响，一般茶叶润泡5-10分钟时便可开始泡制。
为什么要润茶？
在茶叶的采摘、加工和运输过程中，有可能会附上很多的不需要的杂质和灰尘，若不先浸泡润开茶叶，其味道及香气都可能会受到明显的影响。
以普洱茶为例，因为其在微生物菌类的作用下，会有发酵、后发酵等制作程序，所以对于普洱茶来说，润茶过程尤为重要，将干硬生涩的茶叶料浸泡后，它们会逐渐变软。
泡茶的口感，除了对茶叶选材的影响外，还受到了茶叶的浸泡时间、茶汤的温度、比例等等饮茶因素的影响。如果使用润茶法，汤色明亮清澈，口感醇和爽口，茶味更为浓郁，而且不容易苦涩。另外，润茶后的茶叶就像"重获新生"一样，鲜嫩芳香。
如何润茶？步骤详解
选择不同的茶具，泡茶的效果会有不同。通常可以选择紫砂茶壶、瓷壶、玻璃杯或者茶盅等茶具。 然后准备好应用于茶具的温水。
将茶叶先倒入具有过滤作用的茶漏中，使用温水慢慢浸泡，并将茶叶漏出来。重复几次，直至茶泡出的水比较清澈为止。如果是新鲜茶叶用次数可能更多。
将茶叶加入热(温)水中，让茶叶浸泡5-10分钟。润茶所需时间取决于茶叶种类及水温等因素。除了浸泡时长的不同以外，润茶的时间间隔，也会根据茶叶而有所不同。
润茶完成后，最后只需要将温水倒掉，加入热水开始泡茶即可。泡茶时间，也可以根据自己的口感喜好来调节。
润茶的效果有哪些？
润茶会使茶叶展开，吸收水分，而且茶叶内的杂质、灰尘等也会随之浸泡而更容易被去除掉。所以完成润茶后的茶叶，比之前的茶叶要净、要新鲜。
通过润茶后茶叶清洗杂质等操作，茶叶会更加鲜嫩，茶汤的口感也会更加清香。使用润茶法泡制茶叶，茶汤还能够保持其色、香、味等附加价值的质量，更能满足茶客挑剔的要求。
结论
润茶是一种润泡茶叶的特殊泡茶方式。润茶的主要效果是使茶叶清洗杂质、变得鲜嫩，以及提升茶汤的口感。润茶的泡茶步骤虽然略有不同，但最终的泡茶效果，其色、香、味等附加价值的质量，都能够满足茶客挑剔的要求。
因此，不管是喜欢喝普洱茶、绿茶、红茶还是乌龙茶等等，都应该尝试润茶的方法，以减少杂质可能带来的酸味和苦味，同时能够更好地保持茶叶的特质。大家赶快去润茶吧，可以让大家品到圆润香醇、茶香四溢的口感良品。
