苦荞茶不仅味道独特，而且具有多种功效，如补肾、降血压、降血脂、美容美肤等。但是在制作过程中，炒制工艺是最重要的环节之一，也是关键所在。那么，怎样炒苦荞茶呢？接下来我们将为您详解。
选材
要制作好苦荞茶，首先要选购好材料。建议选用新鲜度较高的苦荞茶，质地比较坚硬，色泽比较黄。另外，尽量选择无农药、无污染的苦荞茶。
预处理
在炒制苦荞茶之前，需要先进行预处理。将苦荞茶放在盘子里，稍微晾晒一下，使其风干。然后，把苦荞茶放在锅里，不停翻炒，直到苦荞茶的表层微微发黄。这个过程需要持续大约5-10分钟。
炒制
下面进入正式炒制苦荞茶的步骤。
步骤1：热锅处理
将锅子放在火上，开小火，使其加热。当锅底轻轻散发热气时，就说明锅已经热了。
步骤2：放入苦荞茶
将晒干了表层的苦荞茶放入锅中，利用铲子或勺子不断搅动，让茶叶均匀受热。此时，要保持火候不变，炒制3-5分钟。苦荞茶开始变香，并发出“噼里啪啦”的声音。
步骤3：加入盐巴
在炒制苦荞茶的过程中，要适量加入盐巴，这样可以去除苦味，并使茶叶更加香脆。每次加盐的量不要太多，否则会影响茶叶质量。
保存
制作好的苦荞茶可以装在干燥、密闭的容器中，放在阴凉、干燥的地方保存。苦荞茶储存期一般为6个月左右，可以较好地保持茶叶的新鲜和香味。
总结
以上就是怎样炒苦荞茶的详细步骤。制作好苦荞茶需要注重技巧，炒制的火候、时间和方法都十分讲究。相信通过以上的介绍，您会更加了解制作苦荞茶的技巧和方法。祝愿大家制作成功，品尝健康美味！
