茶叶作为中国传统的重要农产品，因其独特的香味和营养成分受到了许多人的追捧。然而在制作过程中，我们经常能够发现一些茶叶表面长有细小的毛发，那么这些毛发的产生和现象的发生背后存在着哪些原因呢？本文将会为大家讲解茶叶毛发生长的过程，及其影响因素。
茶叶毛发生长过程
茶叶毛发生长过程是一个复杂的过程，通俗点说，茶树生长出新一年嫩芽的时候，这些嫩芽会长出细小的毛发，而这些毛发在制茶过程中通常会被清洗掉。接下来，我们将简要讲解茶叶毛发生长的具体过程。
1. 茶树生长期
茶叶生长过程中，茶树的生长期对茶毛的生成起着直接的影响。一般来说，茶树早春萌发新叶时，茶毛的生成比较多。此时，嫩芽鲜嫩，富含营养，气味又香，可以收获高质量的茶叶，所以一般都是采摘新芽鲜叶制作茶叶。
2. 气候温度
温度过低或过高，都会影响茶叶毛生长发育。当气温过低的时候，茶叶的营养物质不能很好的被吸收利用，茶毛就很容易被抑制生长；而当气温过高时，茶叶中的水分比较容易蒸发，茶毛因为不能得到充足的水分，也会受到影响。
3. 土壤肥力
土壤肥力、特别是磷、钾等元素对茶毛生成和茶叶品质有着十分重要的影响。缺乏这类元素的土壤，茶叶在生长过程中吸收不足，导致茶叶生育不良，同时也会导致茶毛形态不良。所以在播种的时候，应该根据土壤状况选择合适的施肥方法，保证土壤肥力。
4. 其它因素
茶叶毛的生成与茶叶的不同种植区域、不同种植技术、不同的品种等都有一定的关系，这些因素也会影响茶叶毛的生长。
茶叶毛对茶叶品质的影响
茶叶毛的存在有时会被认为是一种不良的现象，在加工过程中也会对茶叶产生一定的影响。茶叶毛过多会使茶叶外观不佳，同时也会影响茶叶的口感和香气，让茶叶呈现出一种不尽人意的状态。
但是，茶叶毛少也并不意味着完全没有茶毛的存在，一定程度的茶毛存在也可能让茶叶香气更为鲜明、口感更加柔和，因此在茶叶制作过程中，适量地利用茶叶毛也是很有必要的哦~
常见的茶叶毛及清除方法
常见的茶叶毛主要有包括白毫、黄毫、红毫、金毫在内的多个种类。这些茶叶毛的产生主要跟茶叶本身的品种、种植区域等因素相关。除此之外，茶叶毛通常在制茶过程中都被清除掉，这里简要介绍一下清除茶叶毛的方法。
1. 摆青
在制茶过程中，为了能够将茶叶中的水分迅速去除，茶叶会进行一次叫做摆青的步骤，茶叶会在空气中暴晒片刻，这个过程中会使茶叶中的毛发、杂质等全部浮入到茶面上，清洗时更容易去除。
2. 水洗
制茶过程中还会有多次的清洗过程，冲洗茶叶时可以利用流动的水冲走一部分茶叶毛。
3. 筛分
清洗过程结束后，会进行筛分工作，更精细的筛选和分类过程中也会将茶叶毛去掉。
4. 人工挑除
如果还有少量的茶叶毛残留在茶叶里，可以使用人工的方法进行挑除。
FAQ
Q：茶叶上长的毛是不是就是“茶毛”？
A：不全是。虽然茶叶上长的毛经常会被称为茶毛，但是在其他一些情况下，茶叶之外仍可能包含其它的杂质等。
Q：茶叶上长的毛可以用来代替茶叶吗？
A：不可以。长在茶叶上的毛只是食品的附属物，严格来讲并不能用来作为茶叶的代替品。
结语
茶叶毛的存在有利有弊，但是对于制茶工厂来说，通常会将茶叶毛清除干净，因为这样更加利于制茶工序的进行，同时也可以提高茶叶的整体品质。如果家里养过茶树，你也可以尝试制作一些晒干的白毫茶之类，非常适合小清新茶友们哦~
