如果你对于茶叶有深入的研究，应该听说过一个属于中国茶文化的特别：牛抵茶。它是一款没有特定原料种植的茶叶，甚至不够出名，但是刚刚因为独特的饮用方式开始在国内引起目光。那牛抵茶是什么茶？让我们为您作一个详细的科普！
什么是牛抵茶？
历史证明，牛抵茶是一种发源于云南的传统民间饮品，由回族人群推广。这种茶叶，它是透过选取多种野生各地茶种的枝与叶加以混合并且经过特地工法制成。也就是说牛抵茶是一种介于乌龙茶与红茶之间的茶类。
牛抵茶不为外人所知还因为，它并不像普洱茶一样有固定的发酵时间，同时在发酵及储存的过程中，加追加多次地摆放，使得茶叶愈储存愈香醇。
牛抵茶的独特风味
牛抵茶具有香味独特，是有别于不同品种的茶叶。口感芳香浓郁，同时有些苦涩，入口处感觉略有涩泡，但随后的几口味道却是越来越好。
直接饮用牛抵茶味道也不错，但也有一些会往上加一些新鲜的生菜、洋葱和辣椒片儿。视个人口味习惯而定。
品尝牛抵茶的 3 种方式
第一种：水红茶
准备漂亮的玻璃杯，墨绿色茶叶落在杯底，盛上开水，冲泡 2 分钟，略有涩味的上口感会让人舌尖留香。可以想象，在一个雨天的下午，在家里冲上一壶牛抵茶，配上几个小点心，享受一个慢生活的下午。
第二种：水奶茶
热爱奶茶的伙伴可以放心去尝试，牛抵茶和鲜奶混合也是非常美味的。鲜奶益肺明目、消除茶的涩味，让人美滋滋地享有美妙体验。而且比起茶底可能残留的农药问题，鲜奶是更加何难得的选择。
第三种：打泡茶
这个方法速度很快，更是迎合了快节奏的人生。只需要在茶竹筛网里托上三分之一（也就是 15 克左右）的茶叶，加入适量的开水（100-200 毫升），反复打制数十次。时间不易过长，约 1-2 分钟即可。。
牛抵茶小贴士
存放期限
现代的牛抵茶在储存上的期限是很久的，可以达到二、三十年并且价值会随着时间增长而提高。但与此同时，需注意防潮，最好进行压缩并储存在通风干燥的环境下，该方法能够让储存期延长，同时也不使茶香散失。
泡茶器具
如果准备使用铁器的话，先用清水将铁器提前打湿，再进行冲泡。铁器的化学物质会在淬炼中会影响口感，影响健康。事实上搭配陶茶器的话最能体现牛抵茶的特色了。
冲泡时间
牛抵茶的冲泡时间比较短，仅仅需要 26 秒，这个时间是多界茶企认证的。
大家问牛抵茶是什么茶？
牛抵茶里有咖啡因吗？
牛抵茶和红茶类似，中含咖啡因。
牛抵茶的含糖量高吗？
牛抵茶属于苦味茶，其中含糖量低，适合偏好清爽口感的人士。
牛抵茶是否适合青少年、婴儿或孕妇？
茶叶口感可以适应每一个茶友的口味偏好。但是对于孕妇和婴儿来说，咖啡因则是一项需要特别关注的问题，应该避免食用。儿童口味比较娇贵，牛抵茶算不上特别好喝，不过青少年食用量可以是适量的。
最后，牛抵茶是什么茶？它应该是一种生活的实用品和文化的表达，一个饮品，有它独特的做法和味道特色。相信通过这篇文章，您对于其营养成分，制作方式，饮用方式已经有了充分的认识。放慢您一天的节奏，用原汁原味的茶叶来轻松愉快地享受一个小休息吧。
