青砖茶是中国传统的黑茶品种之一，在制作过程中，茶叶的种类和制作工序都非常关键。本文将为您介绍青砖茶制作的方法和茶叶材料。
青砖茶的制作过程
青砖茶的制作过程非常复杂，需要多次揉捻、堆积、发酵、晾晒等工序。具体的制作流程为：
采摘
采摘是制作任何一种茶叶的第一步，青砖茶也不例外。采摘时应该挑选嫩芽嫩叶，采摘时间要在春季或秋季，避开暴雨和大雾天气。
晾凉
采摘的茶叶要先晾凉，等待茶叶的水分挥发一部分后再进行下一步操作。
揉捻
晾凉后的茶叶需要进行揉捻，这一步是为了破坏细胞壁，加速化学物质的释放。揉捻的方法有手工揉捻和机械揉捻两种。
堆积
揉捻后的茶叶需要进行堆积，使其渐渐发酵。发酵时需要注意温度和湿度，控制在30到40度之间。
干燥
发酵后的茶叶需要晾晒干燥，使其水分含量达到10%左右。干燥的方式有自然晒干和机械干燥两种。
压制
干燥后可以进行压制，将茶叶压成青砖的形状，进行二次发酵。发酵后再晒干一次，就可以得到制作完成的青砖茶。
制作青砖茶的材料
青砖茶的制作材料主要有两种：毛茶和青皮。
毛茶
毛茶是指菜茶或者罗汉果茶，特点是茶叶有毫发，毫发有助发酵。制作青砖茶的毛茶需要存放半年以上，发酵得到优质的茶叶才能制造出好的青砖茶。
青皮
青皮是一种特殊的茶叶，主要生产在湖南省。与其他茶类不同，青皮需要经过多道工序，包括水洗、氯漂、晒干、揉捻、发酵等。制作成的青皮茶叶口感饱满、香气浓郁，适合用来制作青砖茶。
青砖茶的功效
青砖茶不仅有浓郁的口感和香气，还具有多种功效。
帮助消化
青砖茶有助于消化，可以缓解因油腻食物所引起的胃部不适。
防治龋齿
青砖茶中的氟化物可以有效地预防口腔龋齿。
降低血脂
青砖茶中的茶多酚和黄酮类物质可以降低血脂，有益心脑血管健康。
青砖茶用什么茶做得？
青砖茶是由毛茶或青皮茶制作而成的。毛茶需要存放半年以上，发酵得到优质的茶叶才能制造出好的青砖茶。青皮需要经过多道工序，制成的茶叶口感饱满，适合用来制作青砖茶。无论用哪种茶叶，制作青砖茶都需要经过揉捻、堆积、发酵、晾晒等多道工序，才能制成口感浓郁、香气扑鼻的好茶。
青砖茶经销商常见问题
青砖茶保存时间有多久？
青砖茶可以保存十年以上，但是需要放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光照射和潮湿环境。
如何泡出美味的青砖茶？
将青砖茶放在壶中，用90摄氏度左右的热水冲泡，等待30秒左右，就可以品尝到浓郁的青砖茶。
结论
青砖茶具有多种功效，制作的过程也非常严格，需要多道工序的完成才能制成优质的茶叶。无论是用毛茶还是青皮来制作，都需要经过揉捻、堆积、发酵、晾晒等多道工序，才能制成口感浓郁、香气扑鼻的好茶。想要品尝到最好的青砖茶，可以选择正规渠道购买。
