是什么让湖南黑茶在茶叶市场上备受瞩目？这种茶是如何制作的？它有什么特点？如何才能准确地鉴别它？本文将为你一一解答。
湖南黑茶的制作方法
湖南黑茶的制作一般分为以下七个步骤：
- 选择清洁、新鲜的毛茶作为原料；
- 将毛茶在大火上炒制，并且压入模具中；
- 将模具送到高温2-3度的烘房中烤干；
- 将模具的压模头拆下，按照等级分选；
- 筛去杂质，挑出整齐的茶叶；
- 省级采购商采购整箱黑茶；
- 拆箱提取后，把茶叶重新加工，制作成成品。
湖南黑茶的特点
湖南黑茶的叶子形状比较特殊，外形压紧严密，长度均匀，色泽黝黑，有光泽。叶头微卷，叶底易裂开。除此之外，它的芳香与口感十分独特，具有浓郁的陈香味道，而且口感略苦，回味甘爽。
如何鉴别湖南黑茶
- 看色泽：湖南黑茶的色泽为黝黑色，有光泽，透亮度较低。如果色泽发红，很有可能不是湖南黑茶。
- 闻气味：正宗的湖南黑茶具有独特浓郁的香味。如果气味苍白无味，那它就不是湖南黑茶。
- 观外形：湖南黑茶是压紧成块的，形状较规则，而且表面会无规则地出现几条缝隙。
- 试泡口感：湖南黑茶除了具有苦味之外，还带有回甘、甜味，且茶汤较浓稠，口感醇厚丰富。
- 鉴别茶籽：湖南黑茶用的是制茶专用的茶秧，长成的新芽茶叶中心会有店。
湖南黑茶的保质期
湖南黑茶的保质期可以达到10年以上，茶叶的质量越高，保质期就越长。一般来说，如何储存才能更好的保存茶叶呢？以下是一些储存小贴士。
- 温度：保持相对稳定的储存环境最好，如保存在恒温恒湿的房间里。
- 通风性：尽量放阴凉通风的地方，这样可以降低湿度，保持茶叶干燥。
- 避免污染：存放的地方不要放置异味的物品，如厕所、厨房等，以免影响湖南黑茶的香味。
常见问题
问：为什么湖南黑茶会有类似陈皮的香味？
答：湖南黑茶在制作的过程中，会将毛茶进行压制，而制作过程中亦需要经过发酵等环节，因此茶叶中会散发出一些陈皮、陈年的香味。但真正的湖南黑茶并不会有沉渣、发臭的现象。
问：如何辨别湖南黑茶的好坏？
答：辨别湖南黑茶的好坏，关键在于选材好坏和制作的严谨程度。好的湖南黑茶树种有秀山板片、野山板片、霸皇板片等，摘采时间越短越好，工序要求严格，茶叶干燥时间、温度等都需要严格掌握。
结语
以上就是关于如何准确鉴别湖南黑茶的所有内容，希望能帮助到你。如果你想要在茶叶市场中购买正宗的湖南黑茶，不妨从色泽、气味、外形和口感等方面综合考虑。记得仔细储存和保养，让茶叶呈现出更好的风味和口感！
