老树茶，也称为古树茶，是指茶树的年代在100年以上的老茶树所采摘的茶叶。这些老茶树极具气质，因其年代久远，其长有的纹路越来越多，越来越多，这些茶树逐渐变得无法适应现代人种植的方式。这导致了老树茶的较高价格。而现在，一个问题经常被人们问到：老树茶是红茶还是绿茶？
老树茶由来
首先来说说老树茶的由来。老树茶之所以被称为老树茶，是因为这些茶叶被采摘自茶树的树龄都在100年以上的老茶树上。
在中国，茶叶传统上被认为是一种上等的饮料。据历史记载，在唐朝时，茶叶就已经被广泛地使用了。当时，茶叶是作为饮料、备品、草药等等用途。
茶树的树龄也就在那个时候开始有了重要的意义。人们开始注意到老茶树上的茶叶，它们所采茶叶的质量和口感都非常出色。与年轻茶树上采摘的茶叶相比，老茶树上的茶叶更有深邃的味道和口感。
老树茶的分类
有些人认为，老树茶必定是绿茶，其实并不是这样的。老树茶，并不是指某一个茶类，而是指茶树的年代。
同样地，老树茶也并不是分红茶、绿茶，或是黑茶之类的，它还可以被分为很多不同的品种，比如普洱茶、大红袍等等。
虽然老树茶可以出产多种茶，但根据茶叶加工方法的不同，可分为两大类：绿茶和黑茶。
绿茶，是采摘新鲜嫩叶，烘焙后加工而成，其中又以龙井茶、碧螺春等为代表。
黑茶，是经过一系列的发酵过程，然后司炉后制成的茶。其中，普洱茶就是比较有名的黑茶。
所以说，老树茶并不是单一的种类，而是指茶树的年代。其中，老树茶可以出产多种茶类。
老树茶的品质与特点
老树茶的茶叶质量比年轻茶树的好。茶树的生长过程是一个逐渐渐进的历程。随着时间的推移，茶叶的口感、香味、韵味都会逐渐变化。而老树茶味道醇厚，滋味丰富，汤色金黄、清澈而有光泽，且有许多独特的芳香味，令人印象深刻。
老树茶是红茶还是绿茶？
回到老树茶是红茶还是绿茶这个问题上。老树茶既可以制成绿茶，也可以制成红茶，这是由茶叶加工方法所决定的。
红茶和绿茶的制作方法是不一样的，而且不同种类的茶树制成的茶叶，其制作方法也会有所区别。老树茶的种类很多，所以讲起来也就更加复杂。但总之，无论老树茶是制成红茶或是绿茶，都非常的美味。
常见的老树茶种类
老树茶种类很多，但以下几种是最为著名和常见的：
普洱茶
普洱茶是中国著名的老树茶之一。它有很多种制法，其中以山茶、沱茶、饼茶、砖茶、软茶等风味独特，保存品质优良的普洱茶较为著名。普洱茶的历史可追溯到600多年前的元代。
大红袍
大红袍是闻名中外的武夷山岩茶，属于传统的名优茶。它是以武夷岩骨作为主要产地，生长在名峰中的茶树为材料，经过传统的采制、加工和烘焙而制成。大红袍的色泽鲜艳、香味高雅、味道浓郁，特别是其茶水入口细滑、回甘悠长，被誉为"骨风茶香，如绸缎滑顺"，可谓美不胜收。
龙井茶
龙井茶是中国著名的绿茶之一，又称西湖龙井。它的生产地在浙江省杭州市西湖区，主要以明前龙井、雨前龙井、秋茶龙井为代表。龙井茶为平直顶尖，拳眉相寄，绿叶呈嫩黄色，香气高爽，汤色翠绿鲜明。
结论
老树茶是红茶还是绿茶，对于这个问题，我们可以得出结论：老树茶既可以制成红茶，也可以制成绿茶，它的品质和特点是非常明显的，口感醇厚、滋味丰富、汤色金黄，令人印象深刻。老树茶的神秘和美妙之处在于它的年代久远，经过了时间的洗礼，茶叶才能达到最完美的状态。如果你喜欢绿茶，尝试一下老树茶制成的龙井茶；如果你喜欢红茶，尝试一下老树茶制成的大红袍。无论是什么品种，都将给您留下难忘的口感和味道。
