作为中国文化的代表之一，茶在世界范围内拥有着广泛的受众。然而在不同地区，茶的种类、制法和品质等方面有很大区别。为了更好地了解茶叶，今天我们将揭秘茶分哪六大类。
什么是茶？
茶叶来源于茶树，是以茶树的嫩叶和嫩芽为原材料制作的饮品。茶叶在中国的历史可以追溯到公元前500年左右，经过长期的发展和变革，如今已经分为了六大类。
茶分哪六大类？
茶分别按照发酵程度，可分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。
绿茶
绿茶制作前不发酵，茶叶品种包括龙井、碧螺春、毛峰、六安瓜片等。绿茶除了含有茶多酚、咖啡因等成分外，其茶叶本身带有清香、鲜爽、滋味鲜美的特点。同时，绿茶还有助于清热解毒，健脾消食，减肥美容的功效。
白茶
白茶整个制作过程不经过揉捻，是一种绿色的轻发酵茶叶，其茶叶品种包括白牡丹、寿眉、贡眉等。因为不经揉捻，所以白茶保留了茶叶的营养成分和天然气息，同时口感也更加清淡，以清香爽口著称。
黄茶
黄茶是一种可以称之为”半发酵“的茶叶，其茶叶品种包括君山银针、嫩黄、香片等。黄茶的制作比绿茶要多一道独特的”杀青“工序，在经历了这个过程后，使得黄茶具有了颜色较淡、茶香更为鲜活的特点。
青茶
青茶有两种，即生茶和熟茶。生茶指的是没有经过人为调制的茶叶，具有活力、清新的特点，茶叶品种包括云南大叶种、四川中小叶种、贵州白毫等。而熟茶则指在茶叶发酵过程中经过特殊处理制作而成，具有厚重、陈香等特点，其茶叶品种包括普洱等。
红茶
红茶是经过发酵的茶叶，茶叶品种包括正山小种、祁门红茶、金骏眉等。由于红茶的制作方式不同，口感也会有所区别，比如金骏眉茶叶则是以茶汤的颜色较红、口感温和而著称。
黑茶
黑茶虽然也是经过发酵的茶叶，但与红茶的制作方法略有不同，其茶叶品种包括普洱、安化黑茶等。黑茶的特点是色泽深沉、滋味醇厚，同时还有降脂、降压、降血糖等保健作用。
概述
茶跨越了时间和空间，成为了一种全球饮品。然而，茶的种类和制作方法并不统一，这就让茶无论是从品质还是口感上都有了更为卓越的表现。通过本文的介绍，相信读者对于茶的六大类已经有了一个更加深入的了解。
