茶叶是中国传统文化重要组成部分，而古丈毛尖是中国茶叶中的经典之一。很多人都不知道古丈毛尖是什么茶，接下来本文将为你详细介绍古丈毛尖的起源、品质、泡法，以及如何选购古丈毛尖。
什么是古丈毛尖
古丈毛尖位于湖南省西部怀化市古丈县，是中国传统经典茶之一。它是以包括头山湖、黄金山、钟林岩、华阴岩等矿山地理环境为茶树提供的背景，生长在海拔1200-1500米左右的亚热带山区。
它是以嫩茶芽为原料，以纯手工制作的工艺，保持了陈年古茶的风味，拥有较为显著的生津止渴和神清气爽的功效，深受消费者喜爱。
毛尖茶为全发酵茶，分大毫、中毫、小毫三类，以大毫为佳。色泽新绿，清香高爽，带有吸氧感，汤色清澈明亮，直立不散，味觉略苦、回甘生津，有“静、秀、悠”三大特征，口感鲜爽滑甜，风味独特，品评时“香杯空闻”、“尝韵久存”，是婉茶之最。
古丈毛尖的起源
据历史文献记载，古丈毛尖的起源可以追溯到明朝万历年间（1573-1620），当时道士陈重礼在古丈县钟林岩（亦称大洞坎）开设紫云院，在地窖内埋藏了百余斤嫩叶，即后来的“大窑头茶”。此后，当地省力士陆世葆因机缘巧合取得此茶，因发现嫩芽抽来颜色新鲜、香气高爽，口感鲜美，于是开始研制毛尖。
古丈毛尖的品质
以色形、香气、滋味为标准，古丈毛尖的品质较好。色泽绿中带黄，香气清香高爽，滋味略苦、回甘生津，汁液清澈明亮，去苦味后有持久的甘韵。
好的古丈毛尖在茶叶上有明显的白毫，毫头完整，色泽银白，表面覆盖着细密的白毫，手感有弹性，茶叶干香味鲜爽，泡出来的茶汤色翠绿透明，滋味醇厚爽口，回甘强烈。
古丈毛尖的选购
由于市面上的古丈毛尖非常多，让人难以分辨真伪，所以消费者在选购的时候要特别留意以下几点：
1.选择正规渠道购买：消费者可以通过官方网站及第三方平台进行购买； 2.了解转包情况：部分小商贩会将非古丈毛尖的龙须毛尖冒充古丈毛尖出售。消费者可以通过闻香辨味、观察茶叶颜色等来判断； 3.查看功效：正宗的古丈毛尖有较为显著的生津止渴和神清气爽的功效，所以在购买时可以先了解功效；
如何保存古丈毛尖
对于保存茶叶，主要需要考虑茶叶的材质，化学成分、含水率等因素；而且不同风味的茶叶以及各种不同铁器瓷器的选用也会影响茶叶的质量。
古丈毛尖属于全发酵茶之一，所以保存的时候无需冷藏。建议采用罐装保存的方式，容易存放和取用，并且可以保持茶叶新鲜度和香气。请避免接触日光直射和异味。正确的存储可以确保茶叶的良好品质和持久的风味。
最佳泡茶方法
对于不同品种的茶叶有不同的泡法，有人喜欢茶性重的品种，有人喜欢茶性轻的品种，还有人喜欢几次冲泡后茶葉香甜就行，有人喜欢越泡越醇的茶。最重要的是，要确保使用明净的水，并将茶叶放置在适合茶壶的饮用量内。
古丈毛尖是个全发酵茶，建议使用90 ℃左右温水冲泡，并将茶叶放入壶中。茶具的热度应该与泡茶的温度匹配。建议泡3--4秒钟，再倒掉这一茶汤；第二泡茶汤至满杯，倒盖的时候顶部空出3-5毫米，避免茶壶出现闷味。接下来每六七秒钟倒掉这一茶汤，不断倒、不断发酵，直至茶汤颜色变淡或者喝完为止。如果您想增加古丈毛尖的浓度，可以适量增加泡茶时间。每次根据个人口味添加花草等调料，即可享受到古丈毛尖的美妙。
古丈毛尖的FAQs
答：消费者可以通过官方网站或经销商进行购买。
答：古丈毛尖产于湖南省西部怀化市古丈县。
答：古丈毛尖是全发酵茶，而其他茶叶包括绿茶、红茶、乌龙茶等都是部分发酵茶。
答：古丈毛尖可以生津止渴、神清气爽，并且具有一定的保健功效。
结论
古丈毛尖作为中国的传统经典茶之一，既有着优秀的品质，又有着丰富的文化内涵，深受消费者的喜爱。在选购古丈毛尖时，我们应该留心转包情况，要选择正规渠道进行购买；而保存茶叶应该采用罐装的方式进行，避免接触日光直射和异味。泡茶时，我们应该正确匹配茶具的热度和泡茶时间，采用适合个人口味的调料。
总结来说，古丈毛尖不仅是一种茶叶，更是一种文化，推广古丈毛尖有着重要的历史和文化价值。希望我们可以更好的理解和发扬古丈毛尖的传统文化，坚持传承和发扬中华茶文化。
