黄山毛峰是一种优质的中国绿茶， 具有独特的花香和口感。对于茶叶爱好者来说，对于黄山毛峰的疑问是很常见的， 这款茶叶到底是属于绿茶还是其它茶类呢？本篇文章将深入解答这个问题，让你对黄山毛峰茶有更深入的了解。
黄山毛峰起源的前世今生
黄山毛峰起源于安徽省黄山市，是由当地茶农在传统茶树基础上，采用自己的经验和技术创制而成的。由于名字中的“毛峰”二字，黄山毛峰的外形特点便是采用嫩芽制作， 茶叶条条挺直，带有细嫩的白毫， 上插青色， 下露银白色。
黄山毛峰生长在安徽早春季节， 需要充足的日照和土壤养分才能保证其品质。茶园的海拔高度在800米左右，气候条件十分适宜茶树生长。由于传统茶树的基础上加上茶农的创新和生产技术， 黄山毛峰成为了一款别具匠心的绿茶。
黄山毛峰的特点和独特的制作过程
黄山毛峰是一款高香型绿茶， 常被称为“花香型绿茶。” 采用优质的嫩芽和茶叶制作，茶香甘醇舒适，口感清香柔和， 茶汤清澈明亮， 挂杯高远，久泡不苦涩， 让人通过味觉感受到的美食享受。
黄山毛峰的制作过程是很严谨的， 分为杀青、揉捻、干燥、深加工等几个过程。 采摘后的新芽必须要在凉水和小火的情况下进行初步杀青，之后通过手工揉捻，消除新茶子的水分，最后通过炒制使水分完全蒸发。制作的过程严格控制天气、时间和温度， 使茶叶能够充分吸收日光营养， 并保证其绿色、香气、滋味等特良条件的稳定性。
黄山毛峰究竟是绿茶还是没茶？
黄山毛峰的分类一直是争议的焦点。有的专家认为，黄山毛峰是绿茶的一种，而其它专家则认为它不是绿茶。黄山毛峰茶在传统茶类分类中属于绿茶品种，其香气清新、味道鲜嫩，有细腻的花香安和清爽的口感，以及其他绿茶同样的特点。因而大多数人视其为一种绿茶。
但是，在实际生产过程中，黄山毛峰采用的半发酵工艺，相比于纯绿茶来说， 其发酵程度更高。而且黄山毛峰新鲜叶的芽叶含有较高的黄酮类物质，具有较强的药用价值。 因此，有一些人将黄山毛峰归为乌龙茶或其它半发酵茶品类。
总的来说， 黄山毛峰在茶类中不能完全归为绿茶或其它茶类，其分类取决于不同的标准和要求。
黄山毛峰的食用与保存
当我们购买了黄山毛峰之后， 为了保证其品质，应该及时将茶叶放在干燥、通风的场所，并避免与异味接触。 黄山毛峰茶可以通过浸泡、沖泡、煮泡等方式进行饮用， 如果要突出茶香和口感，建议采取短浸或短泡的方式进行制作。但是，为了避免茶叶的苦涩和渣沉，最好在茶具中留有15~20%的余量。
黄山毛峰是绿茶吗 — 结论
黄山毛峰没有固定的品类分类，在不同的标准下的归属并不完全一致。 有些专家认为它属于绿茶茶叶，而有些人则认为它是其它茶类的一种，如乌龙茶。
但是，无论黄山毛峰是属于何种茶类，它都凭借着独特的花香和口感成为茶叶中的佼佼者。无论是从药用价值、营养成分还是口感香味的角度来看，都值得品尝一番。现在你知道了黄山毛峰的分类和特点，还等什么，来一杯花香清新的黄山毛峰茶，感受一下它独特的滋味吧。
