功夫茶，顾名思义，就是需要花费功夫和时间才能泡好的茶，在中国茶文化中具有重要地位。功夫茶之所以能够成为中国人的骄傲，其源头不可避免地需要追溯至它的来源地。那么，功夫茶来源于哪里呢？在本文中，我们将一同探讨。
如何定义功夫茶？
生活中常常听到的功夫茶，一般是指福建省福州市闽南一带所产的乌龙茶或福建省泉州市永春县南安市的天下名茶——安溪铁观音。功夫茶的制作需要用到精湛的技艺，要将茶叶冲泡出色香味俱佳的茶汤，需要多次冲泡，所以每杯茶的功夫都需要十分用心和耐心。功夫茶主要有武夷岩茶、安溪铁观音、武夷水仙、龙井茶等。
功夫茶的历史
进入宋代，茶叶渐渐开始与宫廷文化相结合，此时产生了苏州“茶文化”，并发展出了以茶为主导的饮食文化。
由于茶来自中国，中国的饮茶文化有着悠久的历史，据文献记载，早在唐代时，就已经有人开始泡茶喝了，而茶艺的成形则延续到宋代。明代，茶叶传到中国各地，从此茶艺的发展多为地域性、文化性，不同地方的人用不同的设备，泡出来的茶味也大不相同，至此逐渐形成了全国性的茶文化的大格局。
功夫茶的发源地
虽然功夫茶是全国性的茶文化，不过其发源地应该算是福建。福建是我国主要的茶叶生产地之一，而福建省泉州市则是中国优质乌龙茶和名茶的发源地之一。
但同时，来自北京的茶马古道贸易，也成为了中国茶文化的重要组成部分。茶马古道既是中国茶叶流向西南地区、与周边国家进行贸易的必经之路，同时也沿途传承了茶叶文化，使得茶叶学问在全国范围内发扬光大，并形成了独特的文化现象。
为什么功夫茶在中国如此盛行？
中国人在饮食文化方面有着独特的见解，这一方面体现在了茶文化上。中国传统文化追求天人合一，饮茶便是享受自然的次级，同时也体现了人与大自然的互动和感悟。另一方面，茶艺和诗歌、绘画、书法一样，是一门融合人文精神与自然精神的艺术学问。
环保并不是高端茶文化的标志，茶文化通过一杯好茶，而能够让鉴赏者感觉到一种来自大自然的升华，而品味茶道也需要有时间沉淀，这在现代社会的快节奏生活中显得格外珍贵。
功夫茶的优势体现在哪里？
保护神经元泡功夫茶
功夫茶含有鞣酸成分以及茶多酚等物质，有助于保护神经细胞，不但能够使我们的大脑清醒，同时还能预防记忆力的放缓。
清肺抗菌
功夫茶富含茶多酚、茶酚、氨基酸等成分，具有对抗感染的功效。对于上呼吸系统疾病的人来说，喝上一口功夫茶，不仅能够清除肺部的垃圾，同时还能通过抗菌作用预防疾病。
调整内分泌
茶内所含的氨基酸、鞣酸以及儿茶素等成分，具有改善内分泌的作用，同时也具有促进新陈代谢的效果。
总结
功夫茶的历史悠久，发源地在福建，是中国传统的茶文化之一。功夫茶泡茶过程需要技艺高超和投入时间和心思，正因如此，每杯茶都有着自己的故事与味道。茶文化的背后是对大自然的感悟和品味，是对人生的归纳和体验，而功夫茶更多的是注重的饮茶本身，体现优雅的、充满人文关怀的“茶学”精神。
功夫茶可以保护神经元、清肺抗菌、调整内分泌，具有丰富的养生功能。在生活中，我们不妨抽出一些时间，细细品味茶香，赏析茶艺，享受大自然的恩赐。
