高山兰韵是一种非常受欢迎的茶叶。这种茶叶产自中国福建省厦门市，是一款质量卓越并被广泛认可的茶叶。它以其鲜香而出名，吸引了大量茶叶爱好者的关注。那么，高山兰韵是什么茶？这篇文章将详细介绍它的来源、制作方法和品鉴方式。
关于高山兰韵
高山兰韵，又称“兰花香”，是一种以福建省南安市九仙山为产区的茶叶。 它是以九仙山脉海拔1200米以上的高山上所种植的茶树为原料制作而成。由于九仙山环境清幽，地势陡峭，露水凝结，空气流通，形成了适宜茶叶生长的气候与土壤，因此高山兰韵的自然条件得天独厚，成为品质卓越的茶叶之一。
高山兰韵的制作方法
高山兰韵的制作是一种复杂的过程，它包括采摘、揉捻、发酵和烘干四个主要环节。下面将详细介绍高山兰韵的制作过程。
采摘
高山兰韵的采摘要求非常严格，只选择春季、夏季茶树生长的新芽和嫩叶。采茶工人必须是经过专业培训的，需要在早上5点左右开始采摘的新鲜茶叶。采摘的茶叶必须在一天内完成，以保证茶叶的新鲜度。
揉捻
采茶之后，茶叶需要进行揉捻。揉捻的目的是激发茶叶汁液，使其充分发酵。揉捻需要依照一定的规律进行，以确保茶叶的品质和香味。
发酵
发酵是高山兰韵制作中最为重要的环节。茶叶需要在特定的时间和温度下进行发酵，以使其产生独特的香气和口感。发酵时间一般在 1-2 小时，发酵温度在 25-30℃。
烘干
烘干是高山兰韵制作的最后一步。经过烤干，高山兰韵的茶叶就完成了。烘干的时候需要注意温度和时间的控制，确保茶叶的质量。
高山兰韵的品鉴
高山兰韵的品鉴是一种非常值得尝试的体验。为了品尝到高质量的茶叶，我们需要注意以下几点：
高山兰韵的茶水呈现出绿中带黄的颜色，越是新鲜的茶叶颜色越亮绿，越具光泽。茶汤的味道回甘之余，还有一股清新的花香味道。喝高山兰韵都能感受到山的气息和清新的味道，使人心情愉悦，神清气爽。
高山兰韵茶的常见问答
Q: 高山兰韵得名的由来是什么？
A: 高山兰韵得名的由来是因为这种茶叶的香味有如兰花散发出来的幽香，所以被命名为高山兰韵。
Q: 高山兰韵适合搭配哪些食品？
A: 高山兰韵是一款口感清新的茶叶，适合搭配清淡的食品，如糕点、清蒸鱼、水果等。
Q: 高山兰韵与铁观音有什么区别？
A: 高山兰韵与铁观音都是中国茶叶中的名品，但是它们的口感和茶汤的颜色和香气都有所不同。高山兰韵的香味清新芳香，茶汤呈现绿中带黄的颜色；而铁观音则是产生铁锈红色的茶汤，口感回甘。
结论
高山兰韵是一种品质卓越的茶叶，它以其独特的香气和口感而著名。采摘、揉捻、发酵和烘干的制作过程需要严格控制，以确保茶叶的品质。高山兰韵茶水呈现绿中带黄的颜色，有着清新的香气和口感。品尝高山兰韵是一种非常愉悦的体验，值得每一位茶叶爱好者尝试。
