西湖龙井茶的四绝是指龙井茶的四个特点：色、香、味、形。中国著名的龙井茶产地就位于浙江省杭州市的西湖周边。这种茶叶叶片嫩而匀称，色泽绿润，滋味鲜爽，香气幽雅清香，表现出了茶叶这些特点的四个优势。
在传统的中国茶文化中，西湖龙井茶被誉为中国最优质的茶之一。在这篇文章中，我们将会介绍西湖龙井茶的四绝及茶叶的历史背景、制作工艺、品尝技巧和其他有趣的信息。
西湖龙井茶的历史背景
西湖龙井茶从宋代时期开始就广受欢迎。据说这个名字源于杭州的一个村庄名字叫做"龙井"，这个村庄的茶叶质量非常好。公元2500年之前就有人开始飲茶，茶则为两马平安的药草。五世纪的时候，人们开始培育茶叶，并且利用茶树种类、生长地点和制作工艺等来改进茶叶的口感和颜色。
在明朝时期，西湖龙井茶被定为贡品。清朝时期，西湖龙井茶已成为远销海外的品牌之一。由此可以知道，西湖龙井茶已有悠久的历史和丰富的文化底蕴。
西湖龙井茶的制作工艺
西湖龙井茶通常是采自春季嫩芽。茶叶生长在杭州市西湖近渔山山麓，海拔四百余米的以香翠洞、曲院风荷为中心的地区，所以它被称为浙江省嘉兴市"龙井"茶。鲜叶采自春分到谷雨时节间，制茶时气温定在18℃左右。制作工艺一般分为杀青、揉捻、晾 冷、烘干四个步骤。杀青的时候一般是用炒锅将鲜叶的草香炒制出来。揉捻时则需将鲜叶用竹篾或是纺织品轻轻地压捻成细线，使之扁平成长形。烘干则是为了去除水份。到了最后的制作工艺，龙井茶就成为了颜色翠绿、线索挺拔、香气清香、口感醇厚的茶叶。
制作工艺对茶叶品质的影响非常之大，而西湖龙井茶的鲜嫩、甘爽的口感和香醇、滋味浓郁的品质承载了制作工艺的精髓。
西湖龙井茶的四绝
西湖龙井茶的色
西湖龙井茶的色泽翠绿明亮，似玉般的颜色清新明亮，具有鲜艳、嫩绿的特点。品质好的龙井茶叶色泽明亮，如翠绿色的钩针。
西湖龙井茶的香
西湖龙井茶的香气幽雅，清香萦绕，飘逸宜人，又爽快不刺鼻，是茶叶中最具代表性的特点之一。
西湖龙井茶的味
西湖龙井茶的味道醇厚甘鲜，茶汤鲜爽，入口生津，淡淡的甜味让人回味无穷。
西湖龙井茶的形
西湖龙井茶的形态优美整齐，条索直挺匀称，透亮清晰，如同一组美丽的几何工艺品，美妙的形态是茶叶再现出的四绝之一。
西湖龙井茶的品尝技巧
虽然茶叶的品质无法直接决定怎样品尝，但是西湖龙井茶的制作工艺和其自身特点可以便于我们欣赏茶叶的味道。要品尝好的龙井茶，需要掌握以下几个技巧：
-
茶具：使用精美的茶具，如紫砂壶、瓷杯等。
-
温度：1-2克的茶叶用100毫升左右的80℃左右的温水冲泡，掌握好温度可以使龙井茶的性质、口感优点更好的展现出来
-
第一泡的茶叶需要用来激活茶叶，让它展现出独特的香气，之后的泡水需要等待一点时间再倒入杯子。
-
品尝：品尝时需轻轻拍打茶杯、仔细品评茶汤的味道，体验茶叶的四绝。
以上的技巧需要长时间的实践才能熟能生巧。通过了解茶叶的特点，我们可以更好的享受品尝到西湖龙井茶的四绝。
西湖龙井茶的其他有趣的信息
西湖龙井茶并不是只有四绝的优势，它还有其他的有趣的特点。如下：
-
特点：茶叶中含有咖啡因和茶碱，具有提神醒脑的作用；同时富含氨基酸、维生素C等物质有利于人体健康。
-
经济价值：因其在历史上的名声，西湖龙井茶的价格比其它茶叶更高。
-
艺术价值：西湖龙井茶的艺术价值也很高，龙井茶经常用于茶文化举办的各种活动中，如茶艺表演、茶道讲演等。
总结
西湖龙井茶的四绝中的色、香、味、形无不体现出龙井茶固有的优势。龙井茶的制作工艺、品尝技巧以及其他的有趣信息，不仅能带给我们不一样的茶文化体验，更可以从中找到自身可以借鉴和学习的地方。我们希望大家在身体健康的同时，也能欣赏到西湖龙井茶的独特之处。
