如果你对茶叶有一定的认识，你一定听说过龙井茶。而在龙井茶中，最有名的当属来自杭州的西湖龙井。西湖龙井茶品种的种类繁多，在购买前选择适合自己口味的龙井茶品种，购买的过程中也是一个畅快和学习的过程.
西湖龙井茶的历史
-自唐代开始，杭州西湖就是一个著名的茶叶生产地。唐武则天曾任命茶叶的统战官，足以证明西湖古代茶业的重要性。 -在金朝时期，西湖龙井茶才开始出现并被传播到全国。 -明代的时候，西湖龙井不是以龙井为名，而是四大名茶之一的杭州茶。 -清代的时候，龙井茶才被命名为“龙井”，并成为了杭州茶的代表。
西湖龙井茶品种的分类
西湖龙井茶品种经过长期发展，现已分为十几种，各自有着不同的特点和适合的场合。
龙井一号
西湖龙井茶品种中最高端的就是龙井一号，它是金龙井区域内最优秀的3%的龙井茶。龙井一号茶汤清澈，具有蜜香和花果香，入口口感香甜，回味悠长。
狮峰龙井
狮峰龙井是西湖龙井茶品种中比较常见的一种，狮峰龙井茶叶色泽翠绿，味道鲜爽，回甘甜润，且可以冲泡三四次，性价比较高。
竹叶青
竹叶青是以其深浓绿色而得名，是正宗的西湖狮峰产地得其名称的特产。这种西湖龙井茶品种特别清爽，茶汤绿油油的。其香气独特，苔香沁人心脾。
塘栖茶
塘栖茶是西湖龙井茶品种中比较受欢迎的一种，名气比较大。塘栖茶清香明亮，鲜爽回甘，口感爽滑。
西湖龙井茶的保存方法
在品尝西湖龙井茶之前，第一件要做的是保存好茶叶，以便其保持最佳品质。
-将龙井茶放在干燥、不带异味的环境里。最好的方式是将它放在罐子或密封容器中 -最好的保存方式是不要将龙井茶和其它茶叶和起来，以免互相污染。 -尽量减少开罐次数
西湖龙井茶的适宜饮用温度
龙井茶只有在适当温度下饮用，才能最大限度地释放出茶叶的香气和味道。
-50-60度，适宜浅盏中品饮。 -70-80度，适宜比较翠绿的龙井茶品种。 -90-100度，适宜比较老的龙井茶品种。
常见的西湖龙井茶问题与解决方案
如何选择最好的龙井茶？
龙井茶价格比普通茶叶高出很多，但贵的不一定是好的。所以，选择龙井茶需要从品相和口感两个方面考虑。品相好的龙井茶外观上要求嫩绿挺拔，内部均匀，条索显著；口感方面则要求香气高雅，滋味醇和，口感清爽。
龙井茶的冲泡方法有哪些？
浸泡龙井茶需要遵循以下几个规则：第一，将茶叶放入盏中；第二，注入70度左右的热水；第三，等待3-5分钟；第四，当汤水一分为两，茶的味道最好时，即可饮用。需要注意的是，龙井茶最好只使用一次，不能重复使用。
如何鉴别真龙井和假龙井？
真正的龙井茶需经过严格的认证和标示，买到真正的龙井茶通常是通过各种渠道了解，包括了解真正的制作程序，身份识别代码，以及生产日期，而其他龙井茶通常是商家根据标签印刷贴纸上的词来确定的。
总结
在品尝西湖龙井茶之前，需要了解茶叶的历史、品种、保存方法以及适宜的温度等因素。在选择合适的龙井茶品种、保存茶叶、饮用时需要遵循一些规则和方法。通过科学的方式来品鉴西湖龙井茶品种，将会给你带来非凡的风味体验。
