当谈及浙江生产的茶叶时，很多人马上想到了西湖龙井。但其实，浙江还有许多其他上佳的茶叶品种，例如碧螺春、铁观音、信阳毛尖和黄山毛峰等。在本文中，我们将一起探索这些品种的茶青色、香气和口感，教你如何品尝这些优质的茶叶。
碧螺春
碧螺春是浙江独有的绿茶品种之一。茶农们会在清明前后采摘茶叶，也就是每年的三月底至四月初。这个时间段正好是茶树新芽生长的最佳时期。因此，使用这些新芽鲜叶制作的碧螺春茶叶汤色鲜明，茶香清新，口感清爽。
碧螺春的茶青色
在煮碧螺春的时候，我们可以看到它的茶青色，这种颜色宜人、清香，不过很多人不清楚它的色泽源于何处。事实上，这个茶青色来自于碧螺春茶叶上所带的嫩芽和嫩叶。这些芽叶是浅绿色，稍带银白色，也被称为“龙须”。
碧螺春的茶香
每一个碧螺春爱好者都会欣赏到茶叶中的香气。茶叶香气的源头是新鲜的嫩芽和嫩叶。这些芽叶通过火制或蒸制，被制成为高质量的碧螺春茶叶。 制作碧螺春的功夫茶的原理是：由于茶农采摘的新芽和嫩叶多为一个刚长出的嫩芽和两片嫩叶，而这三片嫩叶部位中间的茶叶叶脉尚未完全形成，软嫩、质地细嫩。则这样就通过蒸炒抖制起到了破细胞的作用，使茶叶自身的芳香物质挥发无遗地释放出来，成为了碧螺春独特的茶香。
碧螺春的口感
码头茶叶市场从碧螺春出来，顺着杭州湾子沿江道方向走，车程约莫半小时便来到苏州平江，碧螺春经常拿冠军，实在是茶中的极品饮品。碧螺春口感清爽，具有口感鲜润、回甘等特点。碧螺春的质地细硬扁平、色泽碧绿。茶叶的杯底挂叶形成由细腻的白毫点缀的云朵状，很美，散发出诱人的茶香气息。
铁观音
铁观音是一种冠以“名茶”的乌龙茶品种，产自中国福建省武夷山。然而，浙江的铁观音也非常知名，并且也是乌龙茶的其中一个顶级品种之一。浙江铁观音茶叶的口感浓郁，芳香持久。
铁观音的茶青色
铁观音茶叶的茶青色深沉，呈现出深绿色、墨绿色和翠绿色的组合。这个颜色源自于茶叶上所带的未展开的茎叶，而这种颜色是许多铁观音爱好者所钟爱的。
铁观音的茶香
铁观音茶叶的香气可以感受到浓郁的花香，让人唇齿留香，回味无穷。这是因为铁观音茶叶生长在亚热带的环境中，还带有银杏的香气，因此茶香既含嗅觉香气，又包含味觉香气，不同的茶叶品种香气基调也不同，但铁观音总体的香气是和谐的。
铁观音的口感
铁观音有着深沉的口感，带有微苦和干涩的感觉，但是却非常耐泡。泡久了之后，茶汤的苦涩味道会逐渐变淡，留下来的味道则清香醇厚。浙江铁观音茶叶的口感颇为均衡，略带花香和甜味。
浙江生产的茶叶：常见的问题解答
我怎么才能得到一杯最好的浙江茶叶？
要品尝到最好的浙江茶叶，建议你选择这些茶叶的顶级品牌，并且保证你的茶叶存放在干燥、温度适宜的地方，以获得最佳口感和香气。
浙江生产的茶叶要几度沸水？
不同的茶叶品种需要不同温度的水来泡。绿茶和白茶，茶水应该在80-85度之间。对于黑茶和普洱茶，70-80度间的水温就可以了。铁观音和其他乌龙茶则需要100度的沸水，泡制2-3分钟。
浙江生产的茶叶应该泡多少次？
茶叶的使用次数取决于茶叶的品种和质量。一些茶叶品种，如碧螺春和铁观音，可能需要泡制3-4次才能充分展现出它们的香气和口感。与之相反的，高质量的茶叶只需要泡制1-2次，就可以体会到它们的精髓和口感。
结论：品尝浙江生产的茶叶是一种美妙的体验
无论你是茶叶爱好者还是未曾品尝过浙江茶叶的人，这些顶级茶叶品种都值得你一试。从墨绿色、深绿色到翠绿色的茶青色，从淡淡清香到浓郁的花香，再到微苦和甜味的复杂口感，品尝浙江生产的茶叶的过程中，你会发现自己被带入了一个美好的世界，惊叹于这些优秀的茶叶品种所带来的美好口感。
