如果你对普洱茶一无所知，别担心。本篇文章将会向你介绍什么是普洱茶，以及普洱茶分为几大类。
在本篇文章中，你将了解：
- 什么是普洱茶；
- 普洱茶的历史；
- 普洱茶的制作方法；
- 普洱茶的分类；
- 普洱茶与健康的关系；
- 如何选购和品尝普洱茶。
什么是普洱茶？
在介绍普洱茶的分类之前，我们先来了解一下什么是普洱茶。
普洱茶是一种中国茶，产于云南省的普洱市及周边地区。普洱茶的特点是经过特殊的微生物发酵，使茶叶的味道、香气、色泽都发生了改变。
普洱茶的历史可以追溯到2000多年前，最早是用来供奉神灵和治病的草药。后来，普洱茶逐渐演变成人们饮用和赠送的礼仪茶。
普洱茶的制作方法
普洱茶的制作方法有两种，一种是生茶，另一种是熟茶。
生茶是指将新鲜的茶叶摘下后，摊在自然界中逐渐枯萎、发酵、干燥等一系列过程中，制成的茶叶。生茶成品绿色或金黄，茶叶呈条索状，清香味浓，口感较鲜爽，但贮存时间长。
熟茶是指将茶叶形状定形后，逐步加高温度，进行湿堆发酵的加工工艺制得的茶，成品深红色或棕黑色，茶叶外形饱满，香气浓郁，味道熟软。
普洱茶的分类
普洱茶主要分为“生茶”和“熟茶”两类，每类茶又细分为不同的品种和等级。
生茶
生茶是普洱茶的一种，茶叶的外形呈细条状，色泽翠绿。生茶越久越味道越好，一般30年以上存放效果明显。
而生茶又分为以下几类：
青春小柿子
又称为“初熟”，是生茶的最初阶段。它的外观还保留着青茶的色泽，有一丝茶香，口感清爽。
散茶(云南大益)
散茶是指将茶叶打散成零散的形式，成品中没有整个茶饼和茶砖。散普洱茶主要以大叶种制作，口感较为浓烈，可以泡出好喝的沱茶水。
沱茶
沱茶是普洱茶中又一重要品类，经历湿法堆制的沱茶具备甜润的碳烤香、红汤沉稠、入口甘爽而回甘长的风格。
熟茶
熟茶是指普洱茶经过人工喜堆、加湿、发酵，通过熟化等过程制成的茶类。成品茶砖形态紧实，色泽红棕，汤色红色透亮，呈现出陈红熟透的特点。
而熟茶又分为以下几类：
老班章
老班章，又称为班章，产于云南思茅附近，是普洱茶其中的名品。它是普洱茶中最受欢迎的一种，口感香醇，滋味浓郁，有很好的陈年潜质。
普洱密芽
普洱密芽是熟茶中非常经典的一种，茶叶成片，密度高，选用的茶叶都是五片叶叶膜都较完整的。以茶头十分紧实，条索匀称直挺而著称。
普洱茶与健康的关系
普洱茶不仅仅是美味的饮品，更是具有一定保健功效的草药。普洱茶中含有多种对人体有益的物质，比如茶多酚和芳香物质等。如果你喜欢普洱茶，可以享受以下几个好处：
- 降低血脂；
- 促进消化；
- 祛湿健胃；
- 降低血压；
- 防癌抗癌。
如何选购和品尝普洱茶
选购好的普洱茶需要注意以下几个方面：
1.外观：表面光洁，有光泽，线条清晰，脱离完整，无微生物、虫蛀等瑕疵。
2.香气：茶叶本身有一种特殊的花香、水果香、薄荷香味道，并且难闻。品尝的时候一般会闻一闻香味，确定是否香气浓郁。
3.汤色：汤色浅黄，明亮、透明、纯净且茶香气味独特，略带甜香。
品尝普洱茶时，可以尝试以下步骤：
1.先闻：嗅一下茶香，闻闻是否有陈年的味道，有的话说明茶品比较老。
2.后品：品尝口感是否有涩感，茶汤口感是否滑顺，回甘是否长；
3.最后看：看看已泡好普洱茶的沉淀是否清澈、透明。
结论
你已经了解了普洱茶分为几大类。除了基础的“生茶”和“熟茶”之外，还有许多不同的品种和等级。每种茶都有着鲜明的特点和口感，品尝时可以根据自己的喜好选择。
普洱茶好处多多，不仅可以养生，还可以增添品茶的乐趣。选购和品尝普洱茶时，记得注意外观、香气和汤色等方面，才能品尝到美味的茶汤。
