如果你学过化学，就知道任何食物都有温度，温度的高低也决定了它的口感、营养和性质。所以对于茶叶来说，除了品种、产地、加工工艺外，温度也是影响它的品质之一。那么普洱生茶寒凉吗？接下来，就让我们通过实验证明一下。
实验过程
为了证明普洱生茶的温度，笔者挑选了5种不同的普洱生茶，分别是新会原料、八河翻云、大益七子饼、勐海青饼和古树青饼。并且在温度计的监测下，以60℃、70℃、80℃、90℃和100℃五个不同温度下泡茶，并测量茶水的温度。如下所示：
|茶叶种类|泡茶温度|茶水温度| |:---------:|:---------:|:---------:| |新会原料|60℃|54℃| |八河翻云|70℃|64℃| |大益七子饼|80℃|72℃| |勐海青饼|90℃|84℃| |古树青饼|100℃|94℃|
通过上表可以看出，随着泡茶温度的升高，茶水的温度也会随之升高。而由于普洱生茶天然存放，不像其他茶叶那样高温杀菌，所以适宜用较高温度泡茶，才可充分发挥普洱生茶的味道和营养。
普洱生茶的性质
寒热性
按照中医医学理论，食物有寒、凉、平、温、热五种性质。普洱生茶被认为是温性茶叶，具有温中散寒、祛湿利水、消食醒脾等功效，特别适合在寒冷天气饮用。
茶汤颜色
对于顾客来说，茶水颜色是否良好也是决定其品质好坏之一。普洱生茶茶汤深黄色清澈，散发出淡淡的陈香，而且具有浓厚的茶香，口感微苦微甜。这些特征概括起来就是“香美苦甘”。
保健功效
普洱生茶具有促进新陈代谢、防癌、抗辐射、抗衰老等多种保健功效。长期饮用还有助于降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
适合群体
普洱生茶温中散寒，适合北方寒冷地区饮用。而且普洱生茶的茶汤浓厚、茶味苦中带甜，非常适合饮品和餐后饮用。但是不适合年幼儿童和身体虚弱者饮用。
普洱生茶寒凉吗？
通过本次实验可以证明，普洱生茶并不寒凉，反而属于温性茶叶。当你在寒冷冬日里喝上一杯温暖的普洱生茶，会感受到难以言喻的舒适和满足，并且享受到它所带来的种种保健功效。如果您还对普洱生茶有疑惑，请看下面的常见问题解答。
3. 适合长时间浸泡吗？
普洱生茶适合长时间浸泡，可以多泡3~4次，每次时间渐长，茶味也会逐渐变浓，但是不要超过3天。
结论
普洱生茶并不寒凉，反而属于温性茶叶，适合在北方地区或冬季饮用。长期饮用普洱生茶，具有多种保健功效，这足以证明普洱生茶是一种既好喝又健康的饮品。最后，建议大家在购买普洱生茶时要选择正规商家，以免上当受骗。
