云南饼茶，是以茶叶为主要原料，按照一定的比例混合并形成块状后，经过自然发酵、加工、压缩而成的一种茶品。在中国茶叶的历史上，以及现今的市场中，云南饼茶都占据着非常重要的地位，而它的制作过程也是异常精细。那么，云南饼茶怎么分开呢？本文将详细讲解。
云南饼茶是什么？
云南饼茶，是中华人民共和国国家非物质文化遗产、云南省级非物质文化遗产。它是一种通过熟制、发酵、压制等一系列过程而制成的茶，简单说就是以茶为原料，经过加工形成的一种块状的茶品。据历史记载，云南饼茶的制作技艺远古而神秘，起源于云南的丽江市。
云南饼茶怎么分开？
想要分开云南饼茶，首先要知道它的制作过程。云南饼茶的制作过程主要包括以下几个步骤：
采摘
采摘是制作云南饼茶的第一步。云南饼茶采用的采摘方法一般是手工采摘。采摘时间一般在清明节后的10至六月期间。
加工制作
采摘后的茶叶进行杀青、揉捻、发酵等加工制作，而发酵的过程更为重要。在发酵的过程中，茶叶会逐渐变成深棕色，呈现出石榴皮的芳香，并逐渐转变成感觉光滑的压缩茶。
压制
发酵的茶叶被压制成为圆饼形状，每个饼形茶的质量和重量有着严格的标准要求，因此在制作要求方面也非常严格。
分开
以下是云南饼茶怎么分开：
方法一：用茶针
首先，用茶针插入茶饼中央固定点处，用力松动茶饼中的茶叶，然后在茶针周围插入几个孔，相互之间不要太近，间隔较小，然后轻轻拧动茶针，用力分离茶饼。
方法二：用手撕
分离云南饼茶的第二种方法是用手撕。把茶饼轻微垂直卡住，然后顺着饼的边缘，用力扯开。但要注意不可用过猛的力度去扯开，避免引起不必要的物理损伤。
保存
分离后的云南饼茶，需要保存在通风、干燥、无异味的环境中，避免遭受潮湿、阳光直射等因素的影响。
常见的云南饼茶品种
陈年普洱茶饼
陈年普洱茶饼是指熟普洱茶饼经过长时间的储存、自然发酵而形成的一种茶品。在储藏过程中，普洱茶饼逐渐失去了苦涩的味道，变得更加浓郁、甜润。
乔木普洱茶饼
乔木普洱茶饼是以大叶种乔木茶为原料制成的普洱茶饼，茶叶品质较高，汤色清亮，味道甘醇爽口，不失柔和和润，是云南饼茶中一款非常出色的茶品。
大红袍普洱茶饼
大红袍普洱茶饼是以优质高山茶叶为原料，经过特殊工艺制作而成的一种普洱茶饼。该茶色泽红艳，带有浓郁的果香和蜜味，口感厚实，滋味醇和，是云南饼茶产品中的一种佼佼者。
常见云南饼茶的做法
先洗泡
将适量的云南饼茶放入沸水中，浸泡30秒至1分钟左右，起到清理茶叶表面杂质、提高茶水透明度等作用。
第一泡
这一泡通常不直接饮用。而是先将泡好的茶水倒入茶海中，然后在茶盘上打泡沫，起到提高第二泡茶水透亮度的效果。
第二泡至第五泡
这四泡是一般可以饮用的茶汤，口感更为浓郁、柔和，最好在短时间内饮用完。
云南饼茶怎么分开：总结
云南饼茶是中国茶文化的重要组成部分，也是茶界界重要的一种产品。知道云南饼茶的制作过程，也知道怎么分开云南饼茶。但我们还需要了解云南饼茶的品种和做法，从而提升我们对它品尝、品鉴和制作的认知和见解。如果你喜欢品尝高质量的茶叶，那么不妨花费些时间，了解一下云南饼茶，尝试一下在自己的家中品鉴这种非常特殊的茶叶。
