作为中国传统茶文化的重要组成部分，饼茶在茶叶收藏和保存方面具有一定的特殊性。饼茶的压制和发酵过程，以及其自身的特性，决定了其储存和保鲜的技巧与其他茶叶有所不同。那么，如何保持饼茶的香气和口感呢？下面就为大家介绍饼茶如何保存更好的方法。
饼茶储存环境需干燥通风
饼茶的储存环境很重要，要保证干燥通风，避免长期保存在潮湿、高温、阳光直射或者很受潮的地方。建议将饼茶储存于通风良好的密闭铁罐或瓷罐中，并在罐里放置防潮剂，如干燥剂或竹炭，避免吸收附近环境中的潮气和异味。饼茶完好无损的摆放在储柜中，避免与其他物品摩擦、碾压造成损伤。保持原状的饼茶是储存的基础，这是让饼茶在咖啡碰撞，味道更浓郁的重要关键。
良好的饥饿储存
饼茶储存在空气长时间暴露的情况下，很容易受潮发霉，使饼茶的口感和香气受到损失，从而失去原本的风味。干燥、封存是一种方法，但是非常缺乏灵活性，长期储存后风味逐渐变味也是不可避免的。为了保持饼茶的品质不变，可以采用饥饿储藏法，把绝大部分氧气取走。一般比重可以控制在15-25的范围内，采用保真袋，真空的方式将空气从饼茶中抽出，能有效地防止氧气对茶叶本身的氧化、变质和微生物的生长，同时增加茶叶的鲜度和口感。
可以嗅一下饼茶的香气，发现变味或异味很大程度上是发霉的信号。如发现饼茶变色，外壳有裂纹或撕裂痕迹，证明饼茶被磨损过度，已经失去了原有的香气和味道，可能需要更换。
如何除去霉变的饼茶？
将饼茶取出后，释放全部的饼茶，然后把饼茶放入铝箔纸包中，尽量把包裹包裹松紧适中。留出一些空气给茶叶可以呼吸，最后把饼茶放入到密封的铁罐之中即可，以防霉变复发。
饥饿贮藏饼茶对茶叶影响大吗？
饥饿贮藏的饼茶确实可以更好地保存茶叶的风味和质量，但也不是适用于所有饼茶。有些饼茶因为制作的异己，会更适合保持一定的富含空气的存储方式。同时，需注意的是，只有完好无损的饼茶才能保持良好的饥饿性。若饼茶表面已经破损或裂开，则在饥饿状态下急速加速颜色变黑、产生刺眼味和味道上的恶化。
结论
饼茶是精华茶类中的一种，需要注意其保存和储存方式。使用保存密闭进行呼吸的饥饿贮藏或干燥的阳光下港口，配合密封铁罐或瓷罐，保持饼茶的香气和味道，防止潮气和异味，是保存饼茶的最佳方式。同时，定期翻动饼茶，注意查看饼茶是否受潮发霉。饼茶的质量不宜时间过久，建议在保质期内即时品饮，尝鲜棱角分明的口感。通过以上方式，相信大家就能轻松掌握饼茶如何保存更好的窍门了。
