如果你喜爱茶叶，那么春季的茶叶又怎么能错过呢？春芽茶是茶树新芽在萌发后头几片叶子的嫩叶，因其含有丰富而又独特的营养物质，且茶香清醇，成为茶叶爱好者中备受追捧的品种之一，那么春芽茶属于什么茶？让我们一起探究下。
春芽茶的产地
春季茶品的精髓在于其采茶的时间，春芽茶大多是从3月中旬至四月下旬采摘，在此期间采摘的春芽茶地区分布广泛，其中以中南部山区和西南部山区的春茶最有名。中国 大部分地区的春芽茶以绿茶为主，又分为江南绿茶和湖南绿茶、山 茶等品种。而另一部分春芽茶则是以红茶、白茶等品种为主。
春芽茶的制作
春芽茶素有“春灌之后采撷，细小见真情”之称，其采摘采用“一心二叶”以上的精鲜嫩叶，嫩度要控制在3-4cm以下。而制作上则包含以下几步：
揉捻
采摘的春芽茶经过萎凋后，需要进行揉捻，将茶汁均匀分布在茶叶细胞间，同时激发出茶汁中的物质。
发酵
发酵是体现春芽茶口感和香气的一个重要制作过程，春茶通常发酵时间较短，且在制作过程中需要进行一系列的调理。
烘干
春芽茶的烘干通常分手工和机器烘干两种方式。手工烘干通常产量较小，但口感香气更佳。
春芽茶的品鉴
春芽茶的品鉴是考验茶叶品味的关键环节之一，通常要从茶汤颜色、香气、滋味、回甘等多个方面考虑。
茶汤颜色
春芽茶的茶汤颜色通常是嫩绿或淡黄，但也有部分品种颜色稍微偏深。
香气
春芽茶因其嫩度等特殊原因，其香气多为清新爽口的草本气息，也有部分品种会有花香和果香等。
滋味
春芽茶难以单纯地用一个词语进行描绘，但大多数春芽茶都带有淡淡的甘甜，且口感清醇。
回甘
回甘可以理解为喝完茶后口腔余香的感觉，春芽茶大多数都带有回甘。
常见问题FAQs
春芽茶属于什么茶？
春芽茶属于不同品种的茶，其中以绿色、黑色茶为主要品种。
春芽茶采摘时间是什么？
春芽茶采摘的时间通常在3月中旬至4月上旬。
春芽茶有什么特点？
春芽茶因其嫩度等特殊原因，其香气多为清新爽口的草本气息。
结论
春芽茶是一种独具特色的茶叶品种，其采摘、制作、品鉴之间都有着独特的环节，非常值得学习和了解。我们希望这篇文章能够为大家提供关于春芽茶的知识和文化背景，并让更多的人了解到春芽茶究竟是什么茶。
