铁观音是中国茶文化的代表之一，它有一种特殊的烟熏渗透香味和焦糖味，深受广大消费者的喜爱。然而，在日常泡茶中，有许多消费者反映铁观音泡出来发黑，这让人担忧，而且不知道该怎么做。这到底是怎么一回事呢？本篇文章就来为大家答疑解惑。
铁观音泡出来为什么会发黑？
真假铁观音
首先，要确定茶叶是否为真正的铁观音。假铁观音的叶质次差，制作过程不到位，容易出现变质。无论是泡茶还是品尝，都会出现各种不同的问题，所以建议消费者在选择铁观音时务必要选正品。
存放条件
另一个可能导致铁观音变黑的因素是储存条件。不同的茶叶在不同的环境下储存时间和储存条件不同，产生的异变也不同。铁观音是经过烟熏储存的，如果储存环境不适宜，如阳光、高温等，很容易导致铁观音变黑，或腐败。
浸泡温度
铁观音的诞生是在福建省武夷山市，这里山高水秀，气候湿润，温度适中，适合茶叶生长。铁观音的定形温度在80℃-95℃之间，高于95℃的温度会使茶叶的色泽变暗，低于80℃的温度泡不出铁观音的香味。所以，泡茶时，可以先将水烧开，然后熄火至80℃-95℃之间，等凉至温度合适后再冲泡。
铁观音泡出来发黑，能否喝？
这取决于发黑的程度和出现发黑的原因。如果是因为铁观音存放环境不良而出现的变化，它的口感会变得异常苦涩，肯定影响口感。如果是因为泡的时间过长，可能导致茶汤变得深红而发黑，只是对香味和口感轻微影响，可以继续品尝。
如何防止铁观音泡出来发黑？
选择正品并储存好
首先，要保证选购的铁观音是真品。其次，储存时请放到相对比较阴暗、干燥、透气的地方，尽量避免阳光直射、潮湿等。
温度掌控
在泡茶时，要根据不同茶叶的特点和泡茶时间选择不同的水温。对于铁观音而言，水温要掌握在80℃-95℃之间，不要过高或过低，以免影响口感。
时间控制
泡茶时间也非常重要。对于铁观音，最好掌控在30秒-1分钟之间。如果泡的时间过长，导致茶汤变深红而变黑，就会影响口感。
结语
铁观音是一种非常好喝的茶，它的焦糖、烟熏香味很受消费者的喜爱。在泡茶过程中，要注意选择正品、储存环境并适时控制泡茶时间和温度，以免泡出来茶叶发黑影响口感。希望通过本篇文章，消费者们对铁观音茶的泡法和存放方法有了更多了解和认知。
