水仙漳平水仙茶，是一种广受欢迎的中国传统名茶。作为福建省的徽茶，水仙漳平水仙茶以其清香、芳韵、滋味浓厚而广受赞誉。所以，水仙漳平水仙茶属于什么茶？这篇文章将深入探讨水仙漳平水仙茶的历史和文化背景，让大家更好地了解这种茶。
水仙漳平水仙茶的历史
水仙漳平水仙茶约有700多年的历史，起源于福建省漳平市。相传元代末年，驻守漳源镇的兵将们，在执行巡逻任务时，刚好碰上一队由世外高僧带队的道观行脚，他们带来的便是一种神奇的茶树。当时，这批高僧正在途中返回崇山峻岭的福建韶山。路过漳源镇独坡的时候，这批人将珍贵的茶树栽植在这里，而那些兵将们则利用自己的业余时间照料这些茶树。由于善良和勤劳，兵将们和那些禅师们之间产生了深厚的友谊。后来这些茶树逐渐繁殖，形成了漳平水仙茶。
水仙漳平水仙茶的文化背景
佛教文化
在福建的茶乡，茶文化与佛教文化结合十分融洽，对于产地来说，水仙漳平水仙茶的产地漳平市位于福建省的北部，区内境内的盘龙江东岸丘陵之间，山壁高耸陡峭，而佛教在这里占有一席之地。茶和佛教是密不可分的，佛经曾有“茶禅一味”的说法，茶与佛教是同一等地位的。在中国茶文化发展的进程中，佛教和道家文化都与之紧密相连，而福建的茶文化中，佛教文化的影响尤其重要，成为福建茶文化发展的一条重要线索。
水仙漳平水仙茶的品种
水仙茶的鲜叶是用福建特有的“大白水”为主要水源进行降温、浸泡，然后经渥堆、揉捻、层叠、发酵、杀青、烘焙，达到鲜叶气味浓、滋味醇、汤色黄绿明亮的理想品质。水仙茶按照品质分为贡眉、毛尖和银芽三种。
- 贡眉：称为“贡品”，是水仙茶中最好的品种。
- 毛尖：指袋泡系列水仙茶中以湖蓝湾毛尖为代表的品种。
- 银芽：又称“零型”水仙茶，它的特点是无盖、无粉，芽叶肥壮肥嫩，颜色洁净白银，带着奇特的清香。
水仙漳平水仙茶的特点
外观特点
它的外形特点是条索肥壮，带青毫，茶油附着较多。
香气特点
水仙漳平水仙茶的香味比较独特、清香，且香气高长时间，不太容易散发，但又非常明显。
汤色特点
水仙漳平水仙茶茶汤色泽明亮、黄绿欲滴，雪白晶莹透亮，有“色浓如油，清纯如水”的美誉。
滋味特点
水仙漳平水仙茶具有茶香、甜香和炒香比较醇厚的特点。初尝时，茶水略带苦涩，但甜入齿颊，此后回苦被甜所淹没，润喉爽口，余味悠长。
水仙漳平水仙茶的适宜人群
A：漳平水仙茶与福鼎白茶在制作原理上都有所不同，福鼎白茶采用特殊的光泽大叶种茶，好的新鲜茶叶经过阳光采摘后，经过采摘、杀菁、凉蒸、揉捻等环节。漳平水仙茶采用的是准成熟的春茶，经过渥堆、揉捻、层叠、发酵、杀青、烘焙等制作工艺。
Q：水仙漳平水仙茶能减肥吗？
A：可以。按照研究表明，水仙漳平水仙茶的有效成分种类繁多，并具有良好的功效，其中包括黄酮类化合物、绿茶夜蛾素、茶多酚、儿茶素等，这些成分中，儿茶素在加速脂肪氧化分解方面功效明显。此外，茶多酚和芳香物质有助于减肥，同时还具有一定的消除脂肪所需的物质。
结语
水仙漳平水仙茶在福建省赫赫有名，具有百年历史和文化底蕴。它不仅是福建茶文化的代表，也成为了中国茶文化的一部分，更成为了中西交汇的文化综合体。水仙漳平水仙茶因为历史、文化、道德和品质等方面得到了很多的赞誉，让人们对茶文化有了深刻的了解，并为我们的文化传承留下了珍贵的财富。
