在茶文化中，铁观音作为一种珍贵茶叶广受推崇。而在铁观音茶叶中，南岩炭焙铁观音被认为是最为优质的。本文将进一步介绍什么是南岩炭焙铁观音，其独有的特点以及如何品鉴和保存南岩炭焙铁观音。
什么是南岩炭焙铁观音?
南岩炭焙铁观音，是以铁观音为原料，采用传统的炭焙工艺制作而成的茶叶。南岩是福建武夷山中比较有名的岩茶产地。而炭焙技术是岩茶制作中非常重要的环节之一，通过炭焙可以使茶叶熟化，去除杂质，减轻涩味，增加口感韵味。
南岩炭焙铁观音是岩茶中的佼佼者，其制作工艺相当严格，而且只选用茶园中优质的姓名茶叶作为原料，经过不断的反复筛选，才能制作出高质量的南岩炭焙铁观音。
南岩炭焙铁观音的独特魅力
1. 香气浓郁
南岩炭焙铁观音既有铁观音的深邃，又有岩茶的清香，茶叶中散发出来的香气浓郁，回味悠长。
2. 口感醇厚
经过炭焙后，南岩炭焙铁观音的苦涩味大大减轻，在口感上更为醇厚，让人喝起来非常舒适。
3. 茶汤明亮
南岩炭焙铁观音茶汤具有金黄色的光泽，清澈透亮，喝起来感觉清爽。
3. 观察茶汤
倒入开水泡茶3分钟左右，观察茶汤的颜色和清澈度，如果茶汤清澈透亮、金黄色有光泽，那就说明品质很不错。
4. 品尝滋味
喝一口，品尝其韵味和滋味。南岩炭焙铁观音的味道相比较其他铁观音茶叶更为浓厚，同时口感也更加醇和。
如何保存南岩炭焙铁观音
1. 避免潮湿
南岩炭焙铁观音对潮湿非常敏感，所以要存放在干燥通风的地方，避免阳光直射。
2. 避免异味
南岩炭焙铁观音容易被异味污染，所以要避免与其他味道重的物品一起存放。
3. 容器选择
最好将南岩炭焙铁观音存放在干燥透气的罐子中，同时也要避免装的太满，往往留一些空隙空气更好流通。
结论
南岩炭焙铁观音以其独特的制作工艺、特殊的香气和口感魅力，成为了铁观音茶叶中的精品。在品鉴和保存南岩炭焙铁观音时，需要注意选择合适的温度和湿度条件，以保证品质的稳定。品尝南岩炭焙铁观音的过程也是一件乐事，让我们陶冶情操，在品茶的过程中感受大自然的美丽与神奇。
