在中国茶文化中，茶叶不仅是一种饮品，更是一种文化和哲学。而铁观音作为中国十大名茶之一，备受热爱。然而，对于铁观音的性质，尤其是性寒还是性温，却有很多误区。本文将从多角度分析铁观音的性质，并探讨其对身体的影响。
铁观音的基本概念
铁观音，原产福建武夷山，因产地的古柏林中有一粟质砍断难剥，给人以“铁石心肠、坚贞不屈”的印象，而得名。铁观音属于乌龙茶的一种，具有独特的山岳芳香和强烈的滋味，是闻名中外的名茶之一。铁观音呈墨绿色或黑色，汤色黄绿清澈，口感醇厚爽滑，回甘悠长。
铁观音的性质
常见误区
● 传统认知：铁观音性寒，适合女性、寒性体质人群饮用。
● 现实情况：铁观音偏温，适合一般体质人群饮用，只要人体不偏寒。
养生视角
铁观音所属的乌龙茶，相较于普通绿茶、红茶，含有更高级别的「茶多酚」和「茶氨酸」等成分。茶多酚是一种保健成分，尤其是对于促进身体新陈代谢和防癌效果十分显著。而茶氨酸则对于增进记忆、延缓脑部老化等有很好的作用。
综上所述，铁观音是一种温性茶饮，而其茶多酚和茶氨酸等成分，对于人体具有很好的保健和养生作用。
铁观音的饮用
在饮用铁观音之前，可以将铁观音的闻、看、品、识全面理解。
1. 闻
铁观音具有高山岩韵、清香馥郁的味道，香气不易挥发。
2. 看
选购铁观音，外形需砂绿晕金，外形稍紧而不硬，独脚带扣，低开窄肚，锥锋圆壳，大小规整。茶叶色泽乌润，茶叶条条挺秀有精神。
3. 品
饮用铁观音，可选择泡出清香味甘、茶汤透亮、回甜悠长的好茶。一般会先冲泡一盏“子茶”，再向泡茶器中放入茶叶和清水。初泡不能喝，只是要将茶器烫热。
茶叶的泡制也很重要。一般来说，冲泡的水温以80-90度为佳。初泡30秒左右即可，后面的泡次要略长一点。初泡品尝不出茶的原本味道，中泡采用温水，温水浸泡时间可以稍微延长一些。
4. 识
铁观音选品的关键在于「茶气」。好茶的味道不仅仅是滋味上的，还有委婉而舒适的茶气。细品铁观音，可以体验茶气逐渐变干，逐渐收口的过程，当茶气收得合适时，可以感到舒适和放松。
铁观音的FAQ
Q1：铁观音可以挂在车上当香吗？
A：不建议，因为人体对铁观音有很好的保健作用，如果直接挂在车上当香，外界环境对茶叶的污染无法避免。
Q2：铁观音饮用注意事项？
A：1）不要饮用过多铁观音，以免对胃部产生负担；2）对于过敏体质者，饮用铁观音需谨慎；3）铁观音一般在15个月内品尝最佳，如果时间过长，茶叶保存状态不能保证，不建议饮用。
结语
铁观音是中国十大名茶之一，具有浓郁的茶香和醇厚的口感。尤其是对于普通体质人群，饮用铁观音具有保健和养生作用。在饮用铁观音之前，可以进行全面的“闻、看、品、识”体验，领略铁观音的独特风味。 铁观音是性寒还是性温？经过深入探讨，我们可以得出结论，铁观音是一种偏温性的茶饮，适合普通体质人群。
