铁观音是中国贵州省安顺市主要特产，是一种以其特有的浓郁、醇和的口感和香气而闻名于世的茶叶。在铁观音分类中，有两种流行的品种，即消正和消青。这两种茶叶虽然都是铁观音，但它们有很大的不同之处。本文将解析铁观音消正和消青的区别，以及如何选择最适合你的品种。
铁观音消正和消青是什么？
铁观音是一种半发酵的乌龙茶，它被认为是中国最好的乌龙茶之一，有着浓郁的口感和独特的风味。消正茶是在多次萎凋、揉捻、发酵和烘焙后制成，而消青茶是在发酵的时候，把铁观音进行低温处理和包装。
铁观音消正和消青的区别是什么？
铁观音消正和消青之间的区别主要体现在以下几个方面：
工艺
消正茶的制作过程比消青茶多一道烘焙工序，并在此过程中重复揉捻和烘焙多次，对其香气和味道有明显的提升。而消青茶则将发酵过程在低温下进行，以去除茶叶原本的蒂味和鲜草味。
干茶外观
消正茶的干茶呈现出桃花、金黄、褐铁色的条索状；而消青茶的干茶则呈现出深绿色或青褐色的条索状。
茶汤颜色
消正茶和消青茶汤的颜色也不同。消正茶的茶汤呈现出金黄、橙红色，而消青茶的茶汤呈现出翠绿、浅黄色。
铁观音消正和消青哪种更好？
铁观音消正和消清铁观音都有各自的特点，没有优劣之分，关键是看您自己的口味喜好和需求。
结论
铁观音消正和消青虽然是同一种茶，它们的制作过程、茶汤颜色和口感都不同。选择适合自己的铁观音茶需要注意味道、颜色和品质。如果你喜欢重口味、喜欢金黄色茶汤的话，选择消正茶是不错的选择；如果你偏爱清新茶味，那么选择消青茶更加适合。注意选择高品质铁观音消茶以获得更好的口感和体验。
