如果你喜欢喝茶，那么一定不能错过这道下午茶点心——糊米茶。糊米茶是一部分中国南方地区的传统糕点，口感糯而有弹性，甜而不腻，还能带给你独特的颗粒感。现在，我们就来看看糊米茶怎么做，让你也能在家中轻松享受这种热带风味。
材料
- 糯米粉
- 糖
- 椰浆
- 开水
- 纸杯
- 蒸锅
- 炒锅
步骤
1. 准备糯米粉
将500克糯米粉放入碗中，加入一杯开水，搅拌均匀。这份糊米茶的秘密就在于糯米粉的选择，尽量选取优质的米粉，才能保证口感和质量。
2. 拌入糖和椰浆
将3勺糖和2勺椰浆，加入到糯米粉中，继续搅拌均匀。可以根据口味和喜好进行微调，如果口感偏淡可以多加一些糖，如果喜欢椰香味可以多加一些椰浆。
3. 煮糯米粉
将锅烧热，倒入糯米粉糊，中火搅拌至糊状。（搅拌的目的是防止出现结块和糊底。）然后再换成小火，要不断地用铲子搅拌，防止糊底和焦糊。将糊煮至成状物即可。记住不要火太大，火候掌握好了，糯米粉才会口感糯而不腻。
4. 装盘成型
将煮好的糯米粉糊装入纸杯中，可以根据个人口感决定要放多少，不过一般不要装得太多。用勺子将糯米粉压实，让其成型。放到蒸锅中蒸10-15分钟，出锅即可食用。蒸锅中放一些湿布可以防止蒸出的水珠掉进纸杯中，影响口感。
提示
糊米茶怎么做？FAQ
Q: 犯了一个错误，糯米粉和开水的比例不对，会怎么样？ A: 这样会导致糊米粉糊状不太好调配，建议重新下糯米粉调配。
Q: 可不可以不放椰浆，或者用辣椒油等其他材料代替？ A: 可以，不过建议还是按照传统的糯米茶做法进行调制。
Q: 怎么样才能将糯米粉做成口感更好的糊米茶？ A: 时间和火候掌握的恰到好处，可以使糯米粉口感糯而弹性十足，让糊米茶更加美味。
结论
其实糊米茶看似简单，但是要做出口感糯而有弹性的好糯米茶却不是那么容易。希望通过这篇文章可以帮助大家了解糊米茶怎么做，以及糯米茶制作的技巧。在家里也可以轻松制作，品尝热带南方的美味。如果你想感受这种独特的口感，就快快动手做一份吧！
