白茶作为中国六大茶类之一，是中国传统茶叶中的珍品，也是国内外茶叶市场中备受追捧的茶叶。那么，白茶到底包括什么茶？本文将为您一一揭晓。
白茶的定义
白茶是指采摘芽头或芽头加1-2片嫩叶，经过杀青、晾凉、干燥等工序制成的茶叶。以福建省福鼎市、建阳市、永定县、武夷山市等地出产的白茶最为著名。
包括哪些茶？
白茶主要包括三个品种：白牡丹、寿眉和白毫银针。
白牡丹
白牡丹是一种以芽头为原料，采用典型白茶制法制作的茶叶。白牡丹外观呈现翠绿色，芽头厚实，具有天然的花香和清甜的味道，有“金芽白牡丹”之称。
寿眉
寿眉是以嫩芽为原料，采用白茶工艺制成的茶叶。寿眉外形饱满匀称，芽头含苞未著，色泽银翠。寿眉具有清香、醇厚、甘甜的特点，养生美容效果显著。
白毫银针
白毫银针是白茶中的顶级茶品，以采摘细嫩的芽头为原料，经过精制而成。白毫银针外形修长挺拔，色泽嫩翠鲜亮，有“水晶银针”之称。白毫银针不仅具有浓郁的茉莉香与清新滋味，还拥有优秀的药用价值。
总结
白茶作为茶叶的一种，具有明显的养生保健功能和浓郁的文化底蕴。其中，白牡丹、寿眉和白毫银针是白茶中的三个主要品种，它们在外形、香气、口感等方面都有所不同，但都是中国茶文化中的瑰宝。有机会的话，不妨品尝一下白茶的这三款茶品，一定会让您大开味蕾，留下难以磨灭的口感记忆。
