白蒲三香斋茶干，是一种具有江南地域特色的传统小吃，被誉为“江南茶文化的瑰宝”。其主要原料是上等绿茶芽和鲜鲢鱼肉，融合了茶香和鱼香的独特风味，食后回味无穷，深受广大食客的喜爱。
白蒲三香斋茶干的历史
据史书记载，白蒲三香斋茶干的制作历史可以追溯到南宋时期。当时，南宋皇室的御膳房里就有专门的茶干制作大师，其制作技艺极为精湛，风味十分独特，备受皇室贵族青睐。后来，随着茶文化的不断流传和发展，白蒲三香斋茶干也逐渐被推广到了民间。
白蒲三香斋茶干的制作方法
白蒲三香斋茶干的主要原料包括上等绿茶芽、鲜鲢鱼肉、葱、姜、料酒等。具体制作方法如下：
准备工作：将绿茶芽用温水浸泡10分钟，捞出晾干水分；将鲢鱼肉去皮切片，加入葱、姜、料酒进行腌制。
制茶干：将晾干水分的绿茶芽均匀地铺在竹制茶板上，轻轻覆盖一层鱼肉片，再将茶芽覆盖在鱼肉上，重复以上步骤，直到全部鱼肉片和茶芽用完。
烘干：将制好的茶干放入烤箱中，用温度80℃左右的低温烤制2-3小时，直到鱼肉和茶芽变干并混合成一体。
储存：将烤制好的茶干放入密封袋中，贮存在干燥、阴凉处即可。
常见问题
白蒲三香斋茶干怎么吃？
白蒲三香斋茶干可以当作小吃直接食用，也可用开水冲泡后食用，口感鲜美。
白蒲三香斋茶干多久要重新储存？
白蒲三香斋茶干一般可储存3-6个月，但需放置于干燥、阴凉处，避免日晒或潮湿。
白蒲三香斋茶干的产地在哪里？
白蒲三香斋茶干的产地主要分布在江苏、浙江等地区。
结论
白蒲三香斋茶干是一种美食佳品，其混合茶香和鱼香的特殊口感深受广大食客的喜爱。制作白蒲三香斋茶干要选用上等绿茶芽和鲜鲢鱼肉，烤制过程需要注意温度和时间的控制。白蒲三香斋茶干的营养价值很高，食用有利于人体健康。建议购买有口碑的品牌，储存时放置于干燥、阴凉处。
