抹茶戚风蛋糕以其松软的口感和浓郁的茶香受到了广大消费者的追捧，作为甜品的代表之一，抹茶戚风蛋糕具有多种不同做法，那么今天，小编就为大家分享一个简单易学的抹茶戚风蛋糕的制作方法。
什么是抹茶戚风蛋糕？
抹茶戚风蛋糕是一种以抹茶粉为主要原料制成的戚风蛋糕。有着浓郁的茶香和独特的口感。抹茶戚风蛋糕松软轻盈，不会过度甜腻，食用起来清新怡人，是一道非常适合甜品爱好者的甜点。
做抹茶戚风蛋糕的材料
- 4个鸡蛋
- 60g白糖
- 40g葵花籽油
- 60g低粉
- 1勺抹茶粉
- 1勺玉米淀粉
- 50g水
- 1勺柠檬汁
- 适量橙皮
抹茶戚风蛋糕的制作步骤
先将蛋黄和白糖混合均匀，加入葵花籽油，继续搅拌均匀。
将低粉和抹茶粉、玉米淀粉混合，过筛后加入步骤1搅拌均匀，最后加入水搅拌至无颗粒状态。
将蛋白加入柠檬汁，打至粗泡后加入白糖，继续打至中性发泡状态。
将步骤2的混合物分三次倒入步骤3的蛋白泡中，快速轻翻均匀。
将混合物分为两份，其中一份加入适量橙皮，再次搅拌均匀。
把所有混合物放入烤模中，并用刮刀整理表面。将抹茶戚风蛋糕放入预热好的烤箱中，150度下烤45-50分钟。
取出抹茶戚风蛋糕，在烤模当中待凉后，再翻出，即可享用美味可口的抹茶戚风蛋糕啦！
抹茶戚风蛋糕的注意事项
蛋白的时间要掌握好，过早的切换速度会导致蛋白霜有泡泡发生，而过于晚的话会让蛋白霜出水无法发泡；
抹茶粉质量的好坏，也直接影响了抹茶戚风蛋糕的制作口感；
配一杯纯净水或者茶，更加诱人味道更佳。
如何提高抹茶戚风蛋糕的做法技巧？
全程必须轻轻的把握，不能猛烈搅打，细心操作才能制作出完美的抹茶戚风蛋糕；
学习、借鉴，微调自己的操作方法，并总结自己的经验。
多练，熟能生巧，多制作出来几次，使自己对每一道工序了解的更加透彻，自然而然可以做出好味道的抹茶戚风蛋糕。
结论
相信看完本篇文章，你已经了解了如何制作美味的抹茶戚风蛋糕了吧！注意事项和食用建议都是我们在制作时需要非常注意的，这样才可以做出完美味道的抹茶戚风蛋糕。请大家一定记住每一个细节，细心去制作，相信会让你的家人和朋友大吃一惊。抹茶戚风蛋糕做法多种多样，这里仅仅是一种，可以随着自己的口感来制作自己钟爱的甜点，希望大家也可以开动手巧，做出自己的特色抹茶戚风蛋糕。
