当谈到中国的文化遗产时，茶叶文化始终是其中之一。茶叶是中国文化的重要组成部分，中国人的生活中离不开茶。在中国的茶文化中，对茶叶的分类可以被视作基础知识。那么，茶叶共分几大类分别是什么呢?让我们一步步了解。
茶叶分类简介
一般来说，茶叶可以分为 6 大类，包括绿茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶和红茶。这 6 大类中，各自还包括了许多具体种类。茶叶的性质和特点因茶树品种和其制作工艺的不同而异。接下来，我们将逐个介绍茶叶的分类。
绿茶
绿茶是中国六大茶类中最为常见的品种之一。绿茶的制作时间较短，通常是通过炒青、揉捻、干燥等工序制成。其中，炒青是一项重要工序，破坏茶叶细胞结构，进而让茶叶释放出气味和鲜味。绿茶的特点是色泽绿润，香气清高，口感鲜爽回甘。
黑茶
黑茶是一种以微生物的发酵作用改变茶叶的物化性质后再经过湿堆、干堆、熟化等数道工序制成的品类，一般制作年数越长，茶叶的质量越好。黑茶通常呈紫棕色，茶叶的味道与香味独特，饮用茶汤时回甜口感明显。
红茶
红茶原本不是中国茶叶中的传统茶种，是通过西方人的作用才传入中国，现已大面积传播，普通百姓常常称之为“英式红茶”。红茶的制作是通过揉捻、发酵等工序精心制造而成，并且其独特的做法也是非常严格而专业的。红茶茶呈暗红色，茶叶的口感较浓郁，有些品种还带一定的花香和果香。
总结
作为一种标志性的文化符号，茶叶的种类和制作都有着非常广泛而深厚的文化内涵。中国的茶文化精深复杂，每一种茶叶都有着其独特的魅力和特点。如果你想在茶文化的世界里建立一颗脚手架，那么将茶叶的类别搞清楚就是第一步。希望这篇文章能够帮助你更好地了解中国的茶叶文化。
