茶叶是中国传统的饮品，具有丰富的文化底蕴和医疗价值，在国内外享有盛誉。然而，随着人们对茶叶品质的要求越来越高，如何保鲜成为茶叶制品生产和消费的重要问题之一。茶叶生长在湿润的环境下，霉菌很容易滋生。茶叶霉了能不能喝？今天我们就来听听茶叶行业专家的看法。
茶叶霉了是怎么回事？
茶叶霉了是因为在制作和存储过程中，茶叶产生了霉菌。霉菌的生长需要一定的条件，如适当的湿度、适宜的温度、空气流通等。如果存储的环境不当，茶叶很容易受到霉菌的侵害。一些花茶、普洱茶、绿茶等都容易降低储存过程中的鲜味，出现发霉现象。
茶叶霉了能不能喝？
茶叶是否霉变，与霉变程度及茶类有关。对于霉变程度轻微的生茶，可泡水食用。而对于已发霉的茶叶，则不能食用。一些茶叶霉变后，霉斑只出现在表面，如果拿走霉斑部分，还可食用；但若霉斑已经侵入茶叶内部，即使茶叶表面没有霉斑，也不可食用。
茶叶霉变后会产生毒素，如果长期饮用会对身体健康产生负面影响。而种类不同的霉菌所产生的毒素也各不相同，一些霉菌产生的毒素可致癌。
如何防止茶叶霉变？
茶叶保鲜小贴士
茶叶不宜长时间暴露在阳光下。
茶叶的存储时间要适度控制。
茶叶包装及其密封性也直接影响茶叶的保质期。
普洱茶、绿茶等品种茶叶容易霉变，开封后应妥善保存，应放】在干燥、通风、阴凉处，当天饮完。
茶叶霉变的其他问题
茶叶霉了能不能喝？这需要根据霉变程度和茶叶类别来判断，一些霉变不严重的茶叶可以泡水食用，但若霉变比较严重，则不能食用。如果长期饮用霉变茶叶，会产生毒性物质对身体造成损害。我们平时应注意茶叶存放的环境，尽量避免茶叶霉变，保证茶叶的品质。理性对待茶叶霉变问题，掌握科学的茶叶储存方式，才能更好地享受茶叶的美好。
