雪片茶是中国传统茶中一款有着特殊烘焙技巧和风味的茶品。其产地在福建省福州市，已有几百年的历史。雪片茶以其清香、甜润、回甘、蜜味等特点而深受广大茶友的喜爱。
产地
雪片茶是福建省福州市的特产，福州市气候温和湿润，盛产优质茶叶。在福建茶叶的五大类中，白茶是其中的一类。在福州市连江县，有一种特殊的白茶，被称为雪片茶。
制作工艺
雪片茶制作工艺十分独特。首先，去芽苞净、抖（振）枝。其次，烘制过程也是雪片茶独特的工艺。在烘制之前，要先将茶制成雀舌形。烘制则需要借助长竹筒烘，易掌握火候。
外形特点
雪片茶形似雪花，因此得名雪片茶。它的外形若白雪飘落，密密麻麻。雪片茶是由两片嫩叶和一芽组成，这些嫩叶又贴合在一起，像碎片组成的小茶球，故又叫茶丸。
香气特点
雪片茶的香气清淡、高雅，带有淡淡的清香和蜜香。品尝时吸口气，香气沁人心脾，闻其香后感到非常舒适，令人心旷神怡，有助于泡开胃口。
口感特点
雪片茶带甜，回甘，有花香，滋味温和，持久，爽口不涩。口感柔和滑润，醇香可口，令人无法抗拒。
泡制方法
常见问题
Q：在泡茶时水温要如何控制？
A：以90℃左右的温水冲泡雪片茶最为恰当，不过温度还需视个人口感进行调整。
Q：雪片茶的品质可从哪些因素进行判断？
A：雪片茶的品质取决于采摘时的鲜艳程度，和制作时湿度、温度等因素。
Q：可以用很热的水泡雪片茶吗？
A：雪片茶最适合使用90℃左右温水来冲泡，如果水温过高，则可能破坏茶叶的营养成分和口感特点。
结论
雪片茶以其独特的制作工艺和独特的香气、口感，吸引着众多茶友的喜爱。尤其适合初学者或口感敏感者，它的味道温和舒适，可以带来一份内心的宁静。如果你还没有品尝过，那么不妨尝试一下，相信你一定会爱上这款美妙的茶品。
