作为一种历史文化悠久的传统茶叶，茯砖茶在中国茶文化中占有重要地位。但一些人都会发现，茯砖茶中常常会出现茶梗，这让人很不解。那么，茯砖茶为什么那么多茶梗呢？
茯砖茶为什么会有茶梗呢？
茯砖茶的品种
茯砖茶的原料是云南大叶种茶树，因其大叶且肉质厚，故被选中作为茯砖茶的主要原料。在制作过程中，选用的是茶树三片嫩叶和一片老叶，通过多道工序制成茯砖茶。
在制作过程中，茶叶会被揉捻、杀青、发酵等多个环节，而茶梗则是被筛选出来的产物，其中包含了茶叶的青液和茶汁。茶叶越嫩，茶梗就越细，茶叶越老，茶梗就越粗。
因此，茯砖茶中有茶梗并不是生产过程不当或是低劣品质的表现，而是因为茶叶品质的不同而产生的。
茯砖茶的制作工序
茯砖茶的制作过程十分繁琐复杂，由于它是一种压制成块的茶，所以在制作过程中需要进行多次揉捻和压制。而在揉捻过程中，会将茶叶弄成类似绞肉的状态，从而使茶叶的汁液渗透到茶梗中。
而压制的过程，则是需要用到茶叶块和茶叶碎，同时还需要粉是为了增加茶饼的致密程度。因此，在压制的过程中，茶叶和茶梗很难完全分离开来。
茯砖茶茶梗的影响
影响茶汤的口感
茶梗中的青液和茶汁，虽然也具有一定的香气和滋味，但相比茶叶来说要弱些。由此，会在一定程度上影响茶汤的口感。但茶梗并不会带来刺激性的口感，而是增加了浓郁的茶香味。
对茶叶营养的影响
茶梗中含有的茶多酚、咖啡碱等复合物质，与茶叶相比也只是略微较低，因此不会对茶叶的营养价值产生太大的影响。相反，这些复合物质也会对人体带来一定的益处。
茶梗对茶叶保存的作用
茶叶中含有的各种有机物质和水分被保存在茶叶中，茶叶在长期保存的过程中容易腐败变质，而加入适量的茶梗可以保持茶叶不会受潮等问题，从而延长茶叶的保存周期。
茯砖茶常见的茶梗种类
茶叶的不同品种和生长环境都会影响茶叶中茶梗的种类和数量。对于茯砖茶来说，常见的茶梗种类有：
- 红杆：颜色较鲜艳，而且形态较直，是茯砖茶中数量最多的茶梗之一。
- 黄杆：颜色较淡，所含水分较多，口感略微苦涩。
- 竹枝杆：形态较钝，颜色较黑，口感略带泥土味。它的含氧量也比红杆和黄杆要高，有利于茶饼的贮藏。
关于茯砖茶的茶梗解决方法
筛选
茯砖茶的制作过程中，常常会将茶叶和茶梗混合在一起，难免会有一定数量的茶梗留下来。在泡茶的过程中，可以使用茶漏或者过滤布等工具进行筛选，减少茶梗的数量。
去杂
在泡茶之前，可以将一些明显的茶梗手工去除，从而减少茶梗带来的影响。
泡茶时长的控制
泡茶的时间过短，茶梗中的茶汁和茶液无法充分渗透到茶汤中，就会产生茶梗的味道，而过长时间的浸泡也可能会加深茶梗的味道。因此，控制好泡茶的时间也是减少茶梗影响的一个方法。
结论
茯砖茶中有茶梗是正常现象，而对茶汤口感和营养价值的影响相对较小。茶梗在茶叶中的作用也是相当重要的，既有助于增加茶饼的致密程度，也可以起到保存茶叶的作用。如果喜欢清爽口感，可以适当减少茶梗的使用量或使用筛网进行过滤。
