毛尖茶怎么加工：制作步骤及功效-圣百茶

毛尖茶是中国绿茶重要的品种之一，以其柔和、清香、甘醇而受到各地茶友的喜爱。那么，毛尖茶怎么加工呢？本文将为您详解毛尖茶的制作方法及其功效。

毛尖茶怎么加工：制作步骤

毛尖茶的制作分为采摘、杀青、揉捻、烘干等步骤。

毛尖茶的采摘在春季进行，一般在清明节左右。采摘标准是取嫩芽和一片叶子，揉开后约为2.5厘米。采摘时要手快、力度轻，避免损伤嫩芽。

取好的毛尖茶杀青是为了防止叶片继续发酵，同时锁住茶叶的香气。杀青的方法可以是水煮法、蒸法、烘焙法、热气法等，其中最常见的是热气法。热气法采用新鲜茶叶在高温高湿的热气中焙烤1-2分钟，使茶叶水分挥发，叶片杀青。

毛尖茶的揉捻是指把被杀青的茶叶放到茶筛里，用手掐脖子、纵横交错来撕扯叶片，加大压力，以形成茶叶形态，等到脉络露出为止。揉捻的时间要以感觉与经验为准，一般为20分钟左右。

在揉捻之后，毛尖茶还需进行烘干。烘干的目的是除去水分，增加营养，提高颜色和香气。烘干分为平炒和烘箱两种方法，平炒式需要不断翻炒使茶叶吸收风味和口感。烘箱式则需要烘烤出茶叶的特殊气味。

毛尖茶从采摘到加工，需要一系列复杂的过程，它不仅味道鲜美，而且具有以下的功效：

毛尖茶富含茶多酚，有清除自由基的功效。而且毛尖茶能够清热解毒，从而有助于降低人体内外的毒素。

毛尖茶因茶叶制作工艺繁琐，因此茶叶中的咖啡因含量较高，能够起到提神醒脑的作用。对于学生、白领人群具有明显的提神作用。

毛尖茶中富含多种维生素、氨基酸及微量元素，这些物质能够抑制黑色素形成，帮助消除色斑、雀斑等。浑身散发出淡雅可人的香味。

毛尖茶是中国绿茶的其中一种，最大的区别在于采摘的茶叶，毛尖茶采取嫩芽和一片叶子，绿茶则采取嫩芽和两片叶子。同时，毛尖茶的烘干时间一般略长于绿茶。

毛尖茶应该保存在干燥、通风、阴凉的地方，远离潮湿、阳光。保质期大约在6个月到1年左右。

毛尖茶凉爽清闲，如果您属于易感冒的人，最好不要过量饮用毛尖茶。对于孕妇、儿童、老人及病人也应慎重饮用。

通过以上内容的介绍，相信大家已经了解了毛尖茶的制作方法及其功效，同时也知道了毛尖茶的禁忌与保存方法。如果您追求健康、美貌和品质，那么就尝试一下毛尖茶吧。