随着茶文化的不断传播，越来越多的人对于各类茶叶有了不同程度的了解。我们的这一篇文章将全面介绍晒红茶，让你彻底了解晒红茶属于什么茶类，它的特点，以及一些饮用建议。
什么是晒红茶?
晒红茶，又叫红茶，是一种经过加工的茶叶。晒红茶在中国广泛栽培，特别是在福建、湖南、四川和云南等地。它是经过摇青和发酵而制成的茶叶，是一种醇香可口的茶叶。
晒红茶的制作过程
晒红茶的制作过程可以分为摇青、发酵、杀青、揉捻、干燥等几个步骤。下面我们来一一介绍：
摇青
1.采茶：晒红茶的采茶时间要比绿茶长，要在四五月份采摘。
2.杀青：将采摘下来的茶叶放入高温锅内，经过杀青后，茶汁不会被氧化或发酵。
发酵
1.揉压：把杀青后的茶叶揉捻、压缩，使得茶叶细胞受损，茶汁及酶液混合的程度增强，茶叶也就更容易发酵。
2.发酵：揉捻后的茶叶堆放在适宜的温度、湿度下进行发酵，以释放出茶叶最细腻的香气。
杀青
1.高温：发酵后，将茶叶放置在高温下，可以杀死茶叶中的酵素，抑制继续发酵。
2.中温：高温后，将茶叶放入中温，深度将茶叶脆化，为下一步揉捻做准备。
揉捻
1.揉制：将茶叶重新揉制并进行初步定型，将茶叶打入细条状。
干燥
将初步定型的茶叶进行最终制作，将茶叶在适宜干燥的环境下完成干燥，制成成型茶。晒红茶有多种制法，不同的制法会产生不同的口感。
晒红茶的分类
晒红茶可以分为下列几种：
滇红
1.历史：滇红是云南晒红茶的代表，从元朝开始一直制作至今。
2.品质：滇红茶汤色红润、清亮，香气四溢、浓郁，口感醇爽、回甘，富有特色。
祁红
1.历史：祁红是安徽祁门的特产，有数百年历史。
2.品质：祁红茶叶细密多毫、色泽乌润，汤色红艳透亮，香气独特、甘醇爽滑，是一种手工精制、品质优良的茶叶。
渝红
1.历史：渝红是自贡、重庆等地区的特产，有较长的历史。
2.品质：渝红茶条形修长、色泽红鲜，香气诱人、口感鲜爽，人称“茶中红酒”。
如何正确品鉴晒红茶？
外形
晒红茶的外形应该是紧结均匀、色泽深红、金黄毫茸、肥厚有弹性。
泡发
1.晒红茶的泡发需要注意水温、水质等，对于不同种类的晒红茶，泡发条件不同。
2.初次泡发晒红茶，建议用沸水快速浸泡，并倒掉泡发水，去除多余的杂质。泡发后，晒红茶香气更加浓郁，并尝出醇厚甘甜的口味。
晒红茶有哪些功效?
促进消化
晒红茶含有茶多酚，可增加胃肠液及激素分泌，提高胃肠道的运转效率，促进体内物质的代谢及营养成分的吸收。
减肥瘦身
晒红茶的茶多酚可以加速脂肪的分解代谢，帮助身体减轻负担，达到瘦身的效果。此外，晒红茶还能提高身体的新陈代谢、加强机体免疫力，并具有降压、降脂、抗氧化作用。
晒红茶有哪些注意事项？
品质
选择品质上乘、保质期较短的晒红茶，口感更好。
泡发
晒红茶要用透明的玻璃杯来泡发，可以观察茶水的颜色变化。同时，在水温适中的情况下，多次淋水后方可饮用晒红茶。
容器
晒红茶最好使用陶瓷或玻璃制品来存放，可以保持茶叶的干燥清香。
结语
晒红茶作为一种主要饮品，尤其受到国人喜爱。晒红茶属于什么茶类？它的特点是什么？如何品鉴？有没有什么注意事项？我们在本文中详细讲解了这些问题。最后还是要提醒大家，晒红茶虽然有许多好处，但也需要注意饮用安全。希望这篇文章能够帮到您，谢谢。
晒红茶属于什么茶类，如是写文，滇红、祁红、渝红是晒红茶的主要品种，每个品种都有其独特之处。品鉴晒红茶需从外形、泡发等角度入手，同时要注重晒红茶的品质和保存方式。饮用晒红茶，要注意科学饮茶、规律饮茶。
