黄芽茶，也叫黄茶，是中国独特的传统茶种之一。但是，很多人不知道黄芽茶叶属于什么茶。在本文中，我们将深入探讨黄芽茶叶的类型、制作工艺和营养成分。如果你想了解更多关于黄芽茶叶的知识，那么读下去吧。
黄芽茶叶介绍
黄芽茶叶是一种半发酵茶，相对于绿茶、乌龙茶和红茶等传统茶种，它的发酵程度较低。 黄芽茶的特点是茶叶发酵后经过“杀青、揉捻、闷堆、干燥、包装”等五个工序才成为茶叶。该工艺的主要目的是使茶叶保持清香，口感柔和，变化多端，香气持久。
黄芽茶的类型
黄芽茶叶一般分为4种类型，分别是君山银针、毛峰、黄茶和寿眉茶。其中，君山银针是最为著名的一种黄芽茶，它是由取自君山的嫩芽经过特殊工艺制作而成的。君山银针茶色呈现金黄色，清香四溢，口感绵长，韵味悠长，深受茶友的欢迎。
黄芽茶的制作工艺
嫩芽采摘
采茶是制作黄芽茶的第一步。黄芽茶采用的是嫩芽，嫩度约为一至二个叶片。嫩芽要在清晨或在日落时采摘，以确保其新鲜度。
烘干
黄芽茶的烘干是一个重要的制作工序。首先将采摘的嫩芽放在阴凉的地方摊晾1小时，然后放入炉中进行烤制，直到叶片变软，内部的水分也被逐渐排出。
揉捻闷堆
揉捻是黄芽茶最核心的制作工序之一。将烘干的嫩芽放在特定的木制桶中，进行手捻和压实，然后将桶密封闷堆3小时左右。这样可以使茶叶在内部松紧有致，呈现出独特的花香和茶香的结合。
干燥
经过揉捻和闷堆之后，黄芽茶的湿度会增加，需要进行干燥。在阳光下晾晒2-3个小时，然后暴晒30-40分钟，最后放置于阴凉处晾干，使其达到茶叶制作的合适湿度。
包装
在干燥后，黄芽茶需要进行包装。首先，将茶叶放在纸袋或者镀锡铁盒中，保证其新鲜度和保存时间，然后运往各地。
黄芽茶的营养成分
黄芽茶是一种富含营养的茶叶。它含有丰富的氨基酸、儿茶素、脂肪酸、大量的锌、锰、钙、镁、铁等矿物质成分。这些成分有助于促进身体健康，并提高免疫力，使身体更健康。
常见问题
1. 黄芽茶叶的气味与味道？
黄芽茶叶具有花香和茶香的结合，口感醇厚绵长，持久回味，略带甜润，天然微甜的味道，体现了黄茶独特的特点。
2. 黄茶需要怎么冲泡？
黄茶的冲泡和其他茶叶并无区别，使用开水冲泡，水温在70-80℃之间，可以冲泡三至五遍，每次泡茶时的时间控制在2-3分钟之间，享受其香醇口感。
3. 黄芽茶叶需要注意哪些问题？
黄芽茶叶应该存放在通风、干燥的地方，不要直接暴晒在阳光下。 经过密封的茶叶建议保存在阴凉卫生的储藏室中。
结语
黄芽茶叶是中国独特的传统茶种之一，具有机理制作工序和丰富的营养成分。通过本文，您已经了解到黄芽茶叶属于什么茶种，并了解了其制作工艺和营养价值。如果你对茶叶有兴趣并对黄茶感兴趣，请不要错过这美妙的茶品。
