岩茶是一种具有独特口感和香气的茶叶，被誉为茶中之宝。但是，要想冲泡出一杯好的岩茶，一个重要的因素就是投茶量配比。本文将为你介绍正确的岩茶冲泡投茶量配比，并分享一些实用的冲泡技巧，希望能帮助你冲泡出更好的岩茶。
什么是岩茶
岩茶是一种来源于福建武夷山的半发酵茶，因生长于崇山峻岭、岩石嶙峋之处，所以得名为“岩茶”。岩茶有其特有的独特风味，以其清香浓郁、甘醇爽口、回味悠长而被誉为茶中之宝。
岩茶的分类
岩茶分为武夷岩茶和安溪岩茶两种。
武夷岩茶
武夷岩茶，是指生长于福建省南平市武夷山区茶叶产区、以岩骨峰峦为主要特征的半发酵茶。武夷岩茶以其芽叶肥厚，既有绿茶的清香和白毫银鱼的光泽，又有红茶的浓醇和乌龙茶的花香。
安溪岩茶
安溪岩茶，又称铁观音岩茶，是一种生长于福建省泉州市安溪县的半发酵茶。安溪岩茶以其形态紧秀、通雾不漏、回味无穷而闻名于世。
岩茶冲泡的投茶量配比
正确的岩茶冲泡投茶量配比，对于冲泡出一杯美味的岩茶至关重要。通常情况下，投茶量配比需要根据岩茶的种类、大小、状态和个人口感等因素而定。
正确的投茶量配比
通常情况下，岩茶冲泡的投茶量应该是3克-5克。
投茶量配比的影响
适量的岩茶可以在茶具中充分展开，释放出更多的香味和口感。但是，如果投茶量过少，茶叶无法展开，茶汤味道也会受到影响；如果投茶量过多，茶叶展开不充分，草酸等营养成分无法被释放出来，影响茶汤的口感。
岩茶冲泡的步骤
岩茶冲泡的步骤主要包括选用茶具、准备岩茶、注水、冲泡、倒茶等。。
步骤一：选用茶具
首先要准备好茶具。通常情况下，岩茶可以使用紫砂壶、白瓷杯等茶具。
步骤二：准备岩茶
准备好岩茶后，需要先将茶叶放入茶具中，再进行热水预热。将热水注入茶具中，滚动茶叶，调整岩茶的花香和入口口感。
步骤三：注水
接下来，我们需要选择合适的水温进行注水。一般情况下，武夷岩茶注水温度为85摄氏度左右，安溪岩茶注水温度为90摄氏度左右。
步骤四：冲泡
注水后，等待几分钟后即可开始冲泡。冲泡时间一般为15-30秒，不同种类的岩茶冲泡时间也有不同。为了保证岩茶的口感和香气，同一份岩茶可以冲泡3-4次，每次冲泡时间逐渐延长。
步骤五：倒茶
冲泡结束后，需要将茶汤倒入杯中，同时将茶具中的茶叶拼合在一起，保证茶汤的浓度和口感。
岩茶冲泡的小技巧
要想冲泡好一杯岩茶，除了正确的投茶量配比和步骤操作外，以下小技巧也值得尝试。
抖茶
在注水前，将岩茶装入茶具中，稍稍抖动茶具，让茶叶的气息和水气混合，可以改善岩茶的香气和口感。
泼水
在岩茶的冲泡过程中，可以适量的泼一些温水在茶具的壁上，这样既可以降温，还可以保持岩茶原有的芳香味道。
闻茶
闻茶是辨认岩茶质量的一种方法。在冲泡之前，我们可以先将岩茶倒入茶具中，用鼻子闻一闻，如果岩茶香气浓郁、纯正，那说明茶叶的质量较好，值得一试。
岩茶冲泡的常见问题
岩茶保存需要注意干燥，遮光和通风。可以将岩茶放置在干燥，通风的环境中，并保证茶叶处于避光状态，以此保持岩茶的口味和香气。
为了保证岩茶的口感和香气，同一份岩茶可以冲泡3-4次，每次冲泡时间逐渐延长。
不同种类的岩茶冲泡时间也有不同。一般情况下，武夷岩茶的冲泡时间为15-30秒，安溪岩茶则为30-40秒左右。
总结
冲泡出一杯好的岩茶，运用正确的投茶量配比和掌握正确的冲泡技巧都非常重要。在冲泡的过程中，我们也可以根据自己的口感和喜好进行一些改造和尝试，以寻求更加完美的味觉享受。
