岩水仙是一种稀有的、珍贵的茶品，产于中国福建省。它以其紧致规整、香气怡人、回甘生津、色泽翠绿而闻名于世。岩水仙与铁观音、大红袍、白茶、黄茶并列为中国五大名茶之一。那么，岩水仙到底是什么茶？下面就向大家仔细介绍。
岩水仙是什么
岩水仙英文名为“Rock Tea”，是武夷山地区特产的一种酒窖绿茶。岩水仙是在鹤庆、宋城、九曲三个乡镇种植、生产的，岩水仙最为出名的是以九曲岩水仙、大红袍、铁观音、水仙、肉桂、白牡丹、浓香等为代表的茶。而岩水仙则属于鹤庆岩茶的一种。
岩水仙的外观特点
叶面
岩水仙的叶面呈现出一种墨绿色，叶边黄白，叶脉清晰可见。
叶底
岩水仙的叶底嫩黄，色泽匀称，芽头离枝处密而翘，白茸茸的，层次显然。
汤色
岩水仙的汤色为淡绿黄色，清澈明亮。
料韵
岩水仙的茶汤呈现高芳，回味甘鲜，滋味丰厚，酒质优良且沉稳。
岩水仙的口感特点
岩水仙的茶叶经过半发酵后，茶汤味苦后甜，香气非常浓郁，且回味甘鲜。岩水仙经过多次煮泡后，丝毫不失茶香的同时，茶汤的甜度更加的突出，还会有一些柑橘味道的雪耳香感。
岩水仙的制作工艺
岩水仙的制作工艺讲究苦香味调制。它采用传统的工艺，包括摘芽、晒青、揉捻、烘焙和装袋等环节。其中烘焙技艺十分考究，需用特定的火力和炉温，以达到岩水仙的独特口感和芳香。
岩水仙的饮用方法
岩水仙可通过泡茶、沸水冲泡或开水冲泡的方式实现饮用。泡茶时，建议使用高质量的原料和纯净的水。沸水冲泡时，可将一小把茶叶放入杯中，再倒入沸水。开水冲泡时，建议用透明的茶杯，并在茶杯里加入一些茶叶。
岩水仙的功效
岩水仙所具有的功效十分显著。首先，它具有清热解毒、生津止渴、降压降脂、清肝明目等多种功能。其次，它还能促进新陈代谢，防止衰退，延缓衰老等。无论是身体健康的人群，还是需要养生的人群，都可以适当饮用岩水仙以达到一定的保健效果。
FAQ
1. 岩水仙与大红袍有哪些不同？
岩水仙和大红袍是两种味道以及口感各不相同的茶叶。岩水仙经半发酵后，茶汤味苦后甜，香气非常浓郁，且回味甘鲜。大红袍则以滋味醇厚，罩香如兰而出名，口感清爽，滋味又很丰富，回味甘甜、持久。
2. 岩水仙和铁观音有什么不同？
岩水仙和铁观音都是绿茶，但口感和风味却有所不同。铁观音滋味饱满、甘香，稍加发酵后汤色呈金黄色。而岩水仙茶汤苦涩，香气更加非凡，在回甘方面更加突出。
3. 岩水仙适合什么时间饮用？
岩水仙是一种适合晚上饮用的茶品，因其汤色清澈透亮，特别清新怡人。此外，饮用后还可以起到一定的帮助睡眠，缓解疲劳的功效。
总结
岩水仙是一种口感独特、芳香浓郁、品质卓越的茶品。它不仅具有一定的养生治疗功效，还能让人在工作和生活中找回一份宁静、舒适和愉悦。如果你还没有品尝过岩水仙，赶快去尝试一下吧！相信你一定会爱上这种充满诗意和神秘的茶香。
