龙井茶，是中国的十大名茶之一，享有“色绿香高、味甘鲜爽、形美匀整、叶嫩澄黄”的美誉，而其“来历传说”更是古老神秘，引人入胜。
龙井茶的起源与传说
历史记载，龙井茶的起源可追溯至唐代，但其真正被命名为“龙井”则要追溯到南宋时期。
相传，当时杭州西湖旁边的一座龙井，遭遇旱灾，茶树快要枯死。一位勤劳的村民，每天清晨来到龙井附近，看到茶树干枯瘦弱的样子，感到极为心疼，于是决定用尽自己的力量来挽救茶树。
这位村民每天早上，天还没有亮就开动锄头，挖出泥土，修剪枝叶，仔细地照料着每一棵茶树，每棵茶树的生长状况都比以前好了许多。茶树长势喜人，叶片嫩绿而饱满。
居民得知这一情况后，均纷纷前来辅助，他们一同保持园地的整洁，清除有害虫害，使得茶树长得更加茂盛。一年之后，健康茂盛的茶树结出了又大又甜的茶叶，被评为龙井茶，从此壮大了名气。
拔尖品质：龙井茶的制作工艺
龙井茶所在的产区是浙江杭州、湖州和绍兴三地，其不同产区的制作工艺也存在一些差异。
但无论制作工艺如何不同，龙井茶的共同特点是“摊究”，即摊、捣、揉、炒4个工序。四步工序中，摊是最关键的环节。摊（晒焙）的时间、温度、火候是影响龙井茶质量的重要因素。
另外，龙井茶的编制是其独有的特色之一，要求叶片色泽嫩绿，干茶条索细冷直，似雀舌形。
龙井茶的营养价值
龙井茶含有咖啡碱、黄酮类、芳香族化合物等多种物质，具有美容、减肥、降脂、降尿酸等多种功效。
不仅如此，龙井茶还富含茶多酚和儿茶素等物质，具有很强的抗氧化作用，能有效预防肝癌、肠癌和胃癌等疾病，对保护心脑血管健康也有一定的作用。
龙井茶的茶道文化
龙井茶作为中国最著名的茶叶之一，拥有着其独特的茶道文化。
茶艺达人们在泡制龙井茶时，会注重用具和水的选择，以及泡茶的步骤和方法。例如，需要使用玻璃杯、拉手壶等具备好的茶具，用沸水冲泡，每次泡茶间隔3-5分钟，适量使用，以免使茶水过于苦涩。
除此之外，茶道师们还有一些独特的配合和品茶方法，例如品香、品色、品汤等等。
龙井茶的常见问题
Q: 龙井茶的价格高吗？
A: 龙井茶技术高度复杂，而且采茶季节短、生产工艺讲究，加上市场需求大、供应短缺，导致价格相对较高。
Q: 龙井茶的什么季节采摘？
A: 龙井茶的采摘时间一般在清明节前后，也就是每年的三月中旬左右。
Q: 泡制龙井茶有什么讲究？
A: 使用具备好的茶具、选择纯净自来水和沸水，每次泡水控制时间和茶叶的用量等等，才能更好地品尝到龙井茶的独特风味。
龙井茶来历传说：结语
通过上述文章的介绍，相信你已经对龙井茶的“来历传说”、制作工艺、营养价值以及茶道文化有了全方位的了解。
如果你还不曾尝过龙井茶，不妨找一些时间，寻觅一些正宗的龙井茶来体验一下，相信你将不虚此行。
