随着人们对传统文化的追溯和发掘，茶文化作为中国最重要的传统文化之一，受到越来越多人的关注。而易武旧庙古茶作为云南茶文化的珍品，更是备受关注，赢得了众多茶友的青睐。本文将带您一起了解易武旧庙古茶的历史渊源、制作工艺、品饮方式等方面的知识，带您领略易武旧庙古茶的一段历史悠久的茶文化之旅。
易武旧庙古茶的历史渊源
易武旧庙古茶是云南省普洱市易武镇出产的一种茶叶，其始于明朝万历年间，至今已有400多年的历史。据说在明朝时期，因其产自古庙，故称为“旧庙茶”，后来逐渐演变成了今天的易武旧庙古茶。易武旧庙古茶地处于滇西南高山峡谷地区，生长在海拔1200米以上的山上，具有地域性特征。其制作工艺取自普洱熟茶制作工艺，但在具体流程上有所不同，更加讲究手工操作，从而使易武旧庙古茶的品质更上一层楼。
易武旧庙古茶的制作工艺
采摘
易武旧庙古茶采摘时间一般在每年3月份至11月份之间。为保证采摘到的茶叶品质，一般选取雨后的晴天进行采摘，以确保茶叶具有充足的水分。
杀青
采摘下来的茶叶要先经过杀青处理，通常使用大锅进行处理。花色翠绿的茶叶要被立即处理，以免细胞仍活动过程中消耗储存在叶细胞内的营养物质。处理温度一般为100℃至105℃，时间因茶叶浸水程度不同而不同。
揉捻
杀青之后的茶叶要经过揉捻，以挤出茶叶中的苦涩物质和细胞液。手工揉捻的茶，每次只能操作一斤多一点的量，以保持茶叶细长卷曲。揉捻最后要在灰色竹箩中挑出茶杆和杂质。
发酵
揉捻之后的茶叶要经过发酵加熟，为控制好发酵程度，一般在茶叶周围覆盖几层大麻袋，以便逐渐透湿透气，使茶叶在氧气和温度的作用下自由发酵。这通常需要花费两天至一周的时间，要让茶叶充分发酵，自然产生出甜味和独特的花香味道。
干燥
发酵之后的茶叶要进行晒青，太阳出来的时间每天只在早晨的八点到十点之间，晾出来的茶叶含水量在15%至18%左右，晒至茶松、萎死，要在其他烘干室再次处理至茶松干，以确保茶叶不会过分干燥。
易武旧庙古茶的品饮方式
易武旧庙古茶具有独特的风味和杀菌效果，具有良好的药用价值，因此深受众多茶友的喜爱。品饮时，通常先将茶叶的外表清理干净，放入茶具中。然后注入热水，一般采用温水约90℃，在茶具中浸泡20秒，然后拌动茶叶，待茶汤变深褐色，香味逐渐散发出来时，就可以品尝了。易武旧庙古茶温和、顺滑，有淡淡的干味，口感醇厚、回甘持久。
易武旧庙古茶的保养方法
易武旧庙古茶保养方法与其他茶品差不多，首先要保持茶叶的干燥和通风，以免霉变或发生异味。可以将茶叶放入密封罐中，避免受潮。并且要注意避免日光直射，否则会影响易武旧庙古茶的品质。
易武旧庙古茶的FAQs
问题1: 易武旧庙古茶的价格贵吗？
回答: 易武旧庙古茶的价格相对其他普洱茶来说还算相对比较高，但是相对拥有比其他茶品更好、更独特的口感和品质。
问题2: 易武旧庙古茶的功效有哪些？
回答: 易武旧庙古茶具有能量温和、清肠去胃、嚼助消化的功效，能够有效地消除烦躁不安、清理体内积聚的毒素，同时预防癌症。
结尾
易武旧庙古茶是一段历史悠久、文化底蕴深厚的茶文化之旅，它的制作工艺、品质、饮用方法及保养方法都需要我们认真对待。希望通过本文的介绍，能够更好地了解易武旧庙古茶，更好地欣赏和品饮这种美妙的茶叶。
