如果你对茶叶有所研究，你可能会问到：“ 饼茶是什么茶？” 没错，这些饼状的茶叶分别出自于中国和印度尼西亚。饼茶有它们独特的历史和生产工艺，是茶叶行业的重要组成部分。在这篇文章里我们将向你介绍饼茶的基本知识，产地和品种，饮茶方法和注意事项。
饼茶的历史和生产工艺
饼茶的历史可以追述到宋朝。在那时，饼茶是当做货币流通的，同样地价格也是非常高昂的。
经过了几个世纪的演化，饼茶已经有了多种生产工艺。其中最常见的工艺是：将茶叶挑选出来，压缩成均匀的形状，并自然干燥而成。压制后饼茶通常称作“茶饼”，剥开饼茶，茶叶通常陈列成叶片、芽头、花尖等不同形状。
饼茶产地和品种
中国饼茶
中国饼茶是在云南制造的，云南出产的饼茶有普洱茶和玉环茶两种。
普洱茶是中国最古老的饼茶，从秦汉时期已制茶，用叶子压缩成饼，然后进行发酵，采用成熟茶法，里头质地饱满，层次紧凑，口感软滑甘醇，有能调整胃口的作用。
玉环茶是中国比较新的茶品，出现于1966年，属于绿茶中的一种。玉环茶从原料的筛选、初制、拦深、筛饼、烘揉、成型、掌握等几个过程制造出来。
印尼饼茶
尽管有些人以为印度茶叶就是红茶，但它所产的茶叶是更多样化的。 一个著名的饼茶品牌是“印尼古紫萱”，这是一种黑茶，其历史可以追溯到300多年前的清朝。
饮茶方法和注意事项
收集饼茶需要有耐心，因为压制后茶叶间有空隙，饮用前需要反复润泡次数，之后做成的茶水的口感更加美妙。
对于普洱茶而言，饮茶时，最好选择砖茶而不是普洱茶饼。要先极速煮沸，然后让它自然冷却一段时间再饮用。
对于玉环茶，使用沸水来沏茶汤，每份开水使用2克茶叶，沏茶习惯是用开水重复多次沏泡，口味会变浓，但最好不要过多沏泡。
印尼饼茶热水沏泡3-5分钟，让饼茶充分溶解。
饼茶是什么茶 - 常见问题
饼茶可以存放多久？ 饼茶可以保存多年。普洱茶饼可以到10年以上，有些高级茶叶甚至可以保存数十年。
饼茶有独特的口感吗？ 对于茶叶的口感，饼茶和其他多样的茶叶期望品尝出来各不一样，造假的茶叶看起来相似但是口感差距还是很大的。少量饮用之后就可以从中得到丰富的营养物质和味道。
饼茶怎样破掉？ 用刀子划过饼茶表面，你可以剥开个人所需的茶叶。
结论
饼茶是什么茶？现在，你主要应该已经有了大概了解。饼茶在茶叶的历史上拥有着丰富的知识，我国的普洱茶饼是代表之一，其它一些如玉环茶、印度古紫萱等茶叶也可以尽情匆忙品尝。 无论如何，在你享受饼茶时，请务必遵循适宜的泡制方法和注意事项。
