什么是雪芽茶？
雪芽茶是一种具有浓郁花香和清香爽口特点的茶叶。它产于福建省福鼎市境内的雪茶山脉，因以新芽为原料而得名。雪茶山脉海拔高度约700米至1400米之间，土质松软，年降雨量充足，气候湿润，是优质茶叶的生长天堂。
雪芽茶属于什么茶？
雪芽茶属于一种绿茶。与其他绿茶相比，雪芽茶独具特色：采摘的鲜叶含水分高，比一般的绿茶鲜叶大约多10%的水分；在制作过程中，雪芽茶压轴（最后一个环节）时会在茶叶上撒一层新摘的鲜茉莉花瓣，烘干后让茶叶吸取花香，因此有着“茉莉香闻全身”的感觉；另外雪芽茶选择的是晴好夜凉的自然干燥，无需机器干燥，这样茶汁才会完全分布到叶子的每一个细胞中。
雪芽茶的历史
雪芽茶是近十几年才开始普及的，但是雪茶山脉的特种制茶历史已经至少有800多年。早在明朝时期就已有记载雪茶山产茶，是因云雾缭绕，较高的海拔，土层肥沃，采茶之外，在山上还会有采药、养蜂等活动，这样的生态条件造就了优质的茶叶。
雪芽茶的制作工艺
雪芽茶的制作工艺较为简单，粗略分为采摘、杀青、揉捻、烘干四个步骤。
采摘
雪芽茶在制作之前，需要采摘新鲜的嫩芽。要求茶园环境优美，空气清新，空气流通，土壤肥沃。
杀青
将新鲜的茶叶放入制茶盘内，控制温度使茶叶变成暗绿色，去除其水分。
揉捻
将处理好的茶叶按照一定的手法，揉成棕黄色，同时加入新鲜的茉莉花瓣，均匀地摊开，让茶叶与花瓣充分混合。
烘干
将揉捻好的茶叶放入烘干机中，烘干茶叶直至水分达到合适的程度，这样的工艺使得烘干的茶叶更加柔软，口感更好。
雪芽茶的功效
雪芽茶是一种含有丰富营养物质的天然健康饮品，具有许多的功效：
- 改善睡眠，暖身驱寒
- 美容养颜，降低血脂
- 解渴消暑，提神醒脑
- 预防心血管疾病，抗癌抗氧化
常见问题
雪芽茶可以泡多少次？
一份雪芽茶的口感通常可以泡6-8次，而独立泡茶的数次其实都是在浸泡难以泡的茶叶，这也是一大特色。
什么时候可以饮用雪芽茶？
雪芽茶宜在柔和的阳光下用清水冲泡饮用。
结论
雪芽茶，一种产自雪茶山脉的名茶，具有浓郁花香和清香爽口等特点。其制作工艺简单，且具有许多的功效。同时，饮用雪芽茶的时间要在清晨和中午阳光柔和时进行，泡茶次数则不限。
