铁观音茶是中国最受欢迎的乌龙茶之一，也是广受国内外消费者喜爱的茶叶。许多人都知道铁观音茶色呈深褐色，但是很少有人知道它的具体外形。其中比较常见的一个疑问是：铁观音是绿叶红边的吗？本文将深入解密铁观音茶的颜色和外形，并回答这个问题。
铁观音茶的颜色
铁观音茶的颜色比较古朴，呈深褐色、暗红色、棕色等，其色泽取决于制作过程中的不同环节，包括采摘、萎黄、醒青、杀青、揉捻、烘焙等，其中尤以后两个环节的影响最大。
在揉捻环节，铁观音的叶片被压缩和卷折，让其叶缘的鲜汁黄色素暴露在表面，使得茶叶的边缘呈现出红色，中央则是淡黄、深绿色，营造出了了一种红边绿叶的错落有致的美感。因此，有些人会以为铁观音是绿叶红边的茶叶，其实并不完全正确。
铁观音茶的外形
铁观音的形态是其独特之处，因为它是一款半球形的茶叶，展开后略呈琼花状。铁观音一般较小，尤其是经过多次揉捻和烘焙后，叶片会变得比较紧致。
铁观音茶的形态和品质有很大关系，好的铁观音通常叶面薄，叶色黄绿或青褐色。茶叶内质香韵高峰，且持久，清香浓郁、芳香馥郁，甜香回甘等。
铁观音茶的分类
根据铁观音的不同制作方式，它可以分为不同的品种。其中，正宗的铁观音茶叶从颜色和香气等各个方面来看都是最优秀的。以下是铁观音茶品类的介绍：
清香型
清香型的铁观音是比较传统的品种，它特征是香气清幽，滋味温和醇厚，适合于茶叶初学者。
浓香型
浓香型的铁观音是铁观音茶的代表性品种之一，它的特点是香气浓郁，显著的果香味道，滋味醇厚回甘，适合于有茶艺基础的人品尝。
蜜香型
蜜香型的铁观音是铁观音茶中最为受欢迎的品种之一，它特点是香气甜美，滋味鲜爽甘醇，口感十分细腻且有茶汤的回甘感。
铁观音是绿叶红边的吗
回答这个问题，是和铁观音的具体制法有很大的关系的。如上所述，铁观音在制作过程中有很多环节，其中包括揉捻环节，这个环节会让茶叶边缘呈现出红色，但是茶叶的中央却是淡黄或者深绿色。因此，铁观音并不是绿叶红边的茶叶，而是边缘红色、中央淡黄或深绿色的茶叶。
揭密铁观音茶的养护方法
铁观音茶的品质在养护方法上很关键，需要妥善保管好。以下是铁观音养护的方法：
铁观音应储存在避光、通风、干燥的环境中，避免阳光直射和潮湿闷热。
铁观音不能放在易挥发性物质的周围，如橙皮、洋葱、大蒜等。
铁观音最好沏茶后立刻饮用，可以避免储存时间过久而发生的变化。
若长期低温储存，会使茶叶的香气流失，建议在冷藏前包装好，并于开封后尽快享用。
结论
铁观音是中国乌龙茶中最受欢迎的茶叶之一，它的颜色和外形因制作工艺的不同而各异。铁观音的颜色主要为深褐色、暗红色、棕色等色系，叶片外形为半球状，展开后略呈琼花状。铁观音不是绿叶红边的茶叶，而是边缘红色、中央淡黄或深绿色的茶叶。最后，为了确保铁观音茶叶的品质，我们应该注意其养护方法，这对铁观音的品质保证有着重要的作用。
