铁观音，是一种茶叶口感浓郁，送礼佳品的高档茶叶。然而，你知道吗？除了作为茶水饮用外，这款茶叶还可以用来烹饪，烹饪出来的“铁观音菜”口感独特、香气四溢，而且还有降脂、消肿、祛火等三大功效。那么，铁观音菜怎么吃呢？以下就为大家介绍一下。
铁观音菜有哪些种类
既然要吃铁观音菜，那么，首先我们需要知道铁观音菜有哪些种类。铁观音菜可以包括茶叶烹饪出来的菜肴，也可以是用茶叶浸泡后的新鲜蔬菜或水果。常见的铁观音菜品类如下：
- 铁观音茶叶蒸蛋
- 铁观音熏鸡
- 铁观音烤鱼
- 铁观音煲鸭汤
- 铁观音桂花糯米糕
- 铁观音炖果木鱼
Tip：铁观音茶叶口感浓郁，味蕾较为敏感的人士应适量饮用哦。
铁观音菜怎么做才有营养
铁观音茶叶既然具有三大功效，那么铁观音菜又应该如何做，才能够发挥铁观音的营养价值呢？下面我们逐一介绍。
降脂
降脂是铁观音菜中的重要效果之一。铁观音中的茶多酚是一种天然的抗氧化剂，能降低人体血液中的胆固醇和三酰甘油含量，帮助人体减排脂肪和降低血液黏稠度，起到降脂的作用。
那么，我们如何在烹饪中发挥出铁观音茶叶的降脂功效呢？下面，是三个小建议。
1.少放油脂
铁观音菜肴的制作过程中，少放油脂可以减少卡路里及不健康的脂肪，让铁观音的降脂功效更为显著。如果你想入口鲜香又不影响口感，可以尝试放一些碎茶叶，味道别有一番风味。
2.不要过度加工
铁观音茶叶的多酚成分较为易挥发，选择烤制、蒸煮等做法能够减少损失并保留更多的营养成分。
3.选择低热量的食材
铁观音菜肴中搭配使用低热量的食材，既能够更好地突出茶香，又能够让铁观音的降脂效果更为显著。比如搭配一些高纤维蔬菜或豆腐等。
消肿
铁观音的茶多酚成分是一种天然的抗氧化剂,它能够中和自由基，排出体内垃圾，减少大量水分渗透到细胞外，能调节体液平衡，有消肿作用。
那么，我们如何在烹饪中让铁观音茶的消肿功效发挥出来呢？以下是两个小建议。
1.搭配更多的蔬菜
在烹制铁观音菜肴的同时，尽量多搭配一些蔬菜，促进身体代谢，使体内的新陈代谢更加畅通。如笋、鲜花菇、菠菜等都是好的选择。
2.多喝茶水
将剩余的铁观音茶渣加一定量水用火煮沸，喝茶水也能帮助排出多余水分，让身体得到深度调节。
祛火
在炎炎夏日，人体内部易生热，留下痘痘、口腔溃疡等疾病。容易口渴、口干舌燥等，是因为体内有多余的热量难以散去，营养不良造成体内火气。
铁观音茶多酚是一种极具健康作用的成分，具有凉血止血的功效，能够有效地去除人体内的游离基。因此，经常饮用铁观音，可以帮助水分加速代谢，同时还能降低身体燥热的感觉，从而祛火。
那么，我们如何在烹饪中让铁观音的祛火功效发挥出来呢？以下是两个小建议。
1.凉入口食材
不同于红茶、普洱等泡水的茶类，铁观音通常是冲泡后放凉再入口。因此，我们在炒菜或者烹饪时，可以选择一些凉性的食材，以达到更好的祛火效果。
2.不过量过量饮用
虽然铁观音有祛火效果，但是，喝铁观音茶时也不能过度饮用哦，一天2-3杯已经足够。如果过度饮用，反而会起到相反的作用。
铁观音菜怎么吃更香
看了这么多，相信大家已经对铁观音菜有了更深入的了解。那么，铁观音菜怎么吃才能更香呢？下面是两个小技巧：
1.选择新鲜、优质的铁观音茶叶
要做出美味的铁观音菜肴，关键在于茶叶的选择和品质。因此，大家可以选择一些正规渠道购买的新鲜优质铁观音茶叶，会炒出的铁观音菜肴色泽翠绿、香气四溢。
2.搭配合适的调料
铁观音茶叶本身就具有浓郁的香气，因此在烹饪中，我们可以根据个人口味搭配合适的调料。比如，一些香菜、葱姜蒜等，可以增添菜品的口感，同时更能呼应茶叶本身的香气。
铁观音菜怎么吃有哪些禁忌
铁观音虽然具有多种功效，但也有食用禁忌需要注意。以下是几个需要注意的地方：
1.孕妇和儿童慎食
铁观音茶叶中含有一定量咖啡因，而孕妇和儿童对咖啡因比较敏感，因此不适宜多饮或者食用。
2.空腹不宜饮用
铁观音具有一定的收敛作用，饮用后容易影响肠胃的消化吸收，因此空腹不宜饮用。
结语
铁观音茶叶不仅可以入口饮用，还可以烹饪成多种营养丰富的菜品。当然，在烹饪中，我们也需要注意一些注意事项，这样才能发挥出铁观音茶叶的三大功效。如果你还没尝试过铁观音菜，不妨一试，相信你会惊喜于它多彩的味觉和保健功效。
